FAIR’N GREEN est le label de durabilité globale décerné par l’association Fair and Green e.V. Il aide les entreprises à rendre les objectifs concrets de durabilité objectivement mesurables et vérifiables et à les atteindre de manière intégrée. Depuis sa création en 2013, l’association Fair and Green e. V. s’engage pour le développement durable de l’agriculture. Les membres poursuivent l’objectif de repenser l’agriculture et de la rendre durable. Pour ce faire, l’association décerne le label FAIR’N GREEN aux entreprises qui s’inscrivent dans une démarche de développement durable, se développent et font l’objet d’un audit annuel.
La certification FAIR’N GREEN se base tout d’abord sur le modèle de durabilité généralement reconnu, avec ses trois piliers : “durabilité économique”, “durabilité écologique” et “durabilité sociale”. En outre, un quatrième pilier spécifique à la branche est ajouté, ce qui permet de saisir et de certifier également des aspects spécifiques à la branche.
Cela est nécessaire parce que les aspects de la viticulture durable eux-mêmes diffèrent fortement des aspects et des exigences de l’impression durable ou du commerce spécialisé en vin ou d’autres étapes de la chaîne de création de valeur. Ainsi, une certification de durabilité devient une “certification de durabilité globale”:
Dans chacun des quatre domaines (ou piliers), de nombreux aspects sont recensés, évalués et certifiés. Au total, plus de 220 aspects sont examinés à la loupe, par exemple
- Gestion durable de l’entreprise et gestion de la succession
- Voies et processus de commercialisation durables
- Protection de l’environnement et viticulture proche de la nature
- Promotion de la biodiversité
- Protection des ressources naturelles
- Salaires équitables et engagement social
- Responsabilité sociale
- Préservation et promotion du paysage culturel
Les entreprises certifiées s’engagent à s’améliorer en permanence. Pour s’en assurer, les entreprises sont régulièrement conseillées et évaluées. Dans le cadre de la certification, un plan de développement individuel ainsi qu’un bilan écologique de l’entreprise sont établis.
À la fin, le résultat est validé par GUTCert GmbH de Berlin, un organisme de contrôle externe et indépendant. Seules les entreprises validées par l’organisme indépendant reçoivent le label FAIR’N GREEN.
Les critères sont élaborés par l’association Fair and Green e. V. en collaboration avec le comité consultatif, puis régulièrement contrôlés et mis à jour. Outre les membres de l’association, le comité consultatif est composé d’experts issus du monde scientifique, de l’industrie du vin et d’autres parties prenantes du secteur. Il en résulte un système dynamique qui peut s’adapter en permanence aux besoins du temps et aux changements de paramètres environnementaux ou climatiques.
Sur la base de l’expérience croissante acquise lors des certifications annuelles des entreprises membres, des adaptations sont effectuées chaque année et intégrées dans les critères de l’année suivante. Un processus d’examen standardisé (processus de révision) est mené régulièrement, tous les cinq ans, en collaboration avec le conseil scientifique, le conseil d’administration et d’autres experts externes en matière de vin. Des experts issus de la recherche (entre autres HGU, Hochschule Neustadt) et de la pratique (viticulteurs, experts en protection des plantes) sont impliqués.
La dernière fois que ce processus de révision a eu lieu, c’était en 2020/2021. Lors de l’examen du catalogue de critères, l’association Fair and Green e. V. s’inspire des principes de l’ISEAL, une organisation internationale membre pour des normes de durabilité crédibles.
Les directives de l’association se trouvent sur le site web et peuvent être consultées par le public: Nos directives
La mise en œuvre de toutes les certifications a un coût, notamment en raison des frais de personnel du conseil lui-même. Chaque certification donne donc lieu à des frais qui sont ensuite perçus sous la forme de droits de licence ou de frais de conseil.
La certification FAIR’N GREEN est réalisée par Athenga GmbH : Les frais de conseil, d’établissement de l’écobilan et du rapport final ne sont donc pas versés à l’association.
L’association Fair and Green e. V. ne reçoit que la cotisation des membres qui, conformément aux statuts, doit être utilisée exclusivement pour les objectifs de l’association. Il s’agit principalement d’actions de marketing de l’association visant à faire connaître le label, à lancer de nombreux projets et initiatives pour renforcer la biodiversité, la protection du climat ou la protection durable des plantes, toujours en collaboration avec la recherche scientifique.
L’association Fair and Green e. V. est l’organisme responsable du système et de la certification. Athenga GmbH se charge du conseil et de l’audit des entreprises.
Fair and Green e. V. est une association indépendante. C’est lui qui délivre la certification. Indépendamment de cela, l’association charge Athenga GmbH de conseiller et d’auditer ses membres. Une validation externe des résultats est effectuée par la société GUTCert GmbH. Ainsi, le donneur de label, le preneur de label et l’examinateur sont des organisations économiquement et juridiquement distinctes.
En cas de non-conformité mineure, une amélioration est exigée pour la prochaine date de certification : Par exemple, les entreprises sont autorisées à faire des retouches lors de la première certification, si nécessaire. Les violations graves des directives doivent être immédiatement corrigées. Le cas échéant, la certification risque alors d’être retirée avec effet immédiat.
La protection chimique des plantes doit être optimisée selon la méthode de l’indicateur de charge toxique (TLI). Dans ce cadre, les produits phytosanitaires sont évalués en fonction de leur toxicité réelle pour l’environnement, l’homme et la nature. En conséquence, il convient de renoncer aux substances actives particulièrement critiques, car toxiques. Cela permet d’optimiser la protection des plantes sans idéologie.
Non, l’utilisation d’herbicides n’est pas autorisée. L’utilisation doit cesser pendant une période de transition de 3 ans après l’adhésion. Il n’y a d’exceptions que pour les terrains en pente qui ne peuvent pas être travaillés mécaniquement et pour les terrains présentant un risque d’érosion.
Non, l’utilisation d’insecticides est généralement interdite. Des exceptions ne peuvent être demandées que si une utilisation a été ordonnée par une instance officielle.
Non, l’utilisation d’engrais minéraux azotés n’est pas autorisée et doit être arrêtée par l’adhérent pendant une période transitoire de 3 ans. La fertilisation organique est autorisée, mais doit être adaptée chaque année à l’état réel des sols en termes de nutriments et aux besoins nutritionnels de la vigne. Nous recommandons de garantir le statut nutritif des sols par une gestion de l’enherbement et de renoncer complètement à la fertilisation les années où cela est possible.
Non, les travailleurs intérimaires ne peuvent pas être employés. Une vérification est effectuée lors de chaque audit. Les critères FAIR’N GREEN excluent catégoriquement cette possibilité.
Les produits certifiés bio mettent l’accent sur les aspects écologiques. Le modèle 3+1 piliers de la certification de durabilité (lien) prévoit de prendre également en compte des aspects liés aux domaines de l’économie et de la société. S’y ajoutent, comme quatrième pilier, des aspects spécifiques à la branche.
Dans cette mesure, les entreprises et les produits certifiés bio peuvent également être certifiés durables s’ils sont positionnés de manière adéquate dans les autres domaines. En bref, la certification de durabilité va bien au-delà des critères environnementaux, sa définition est beaucoup plus large. Certaines entreprises se font certifier à la fois “bio” et durable, car la conscience de la durabilité augmente dans le secteur. Pour plus d’informations, consultez notre page Réseau de vins biologiques durables.
Les différentes étapes sont présentées sur le site web : 5 étapes vers la certification. Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter personnellement via notre formulaire de contact.