Le label FAIR’N GREEN a été développé en 2013 par et avec des domaines viticoles. Aujourd’hui, environ 7000 hectares de vignes sont cultivés selon cette approche globale et durable et les exploitations sont gérées en conséquence. En Allemagne, cela correspond à environ 4.000 hectares, soit environ 4 % de la surface viticole.
Afin que d’autres secteurs de l’agriculture puissent également apporter leur contribution au développement durable et proposer des produits fabriqués de manière durable, notre objectif est d’adapter le label FAIR’N GREEN à d’autres secteurs.
Dans ce contexte, les aspects de la durabilité dans les piliers de l’écologie, de l’économie et du social sont pour la plupart identiques. Il existe en outre un quatrième pilier dans lequel sont définis des critères de durabilité individuels pour les différents secteurs de l’agriculture.
Préserver et assurer la qualité des sols
Seul un sol sain peut fournir les rendements souhaités et approvisionner la société en denrées alimentaires à long terme.
Afin de maintenir les sols vivants, la certification FAIR’N GREEN
de nombreux aspects sont pris en compte :
- Renoncer à l’utilisation d’engrais azotés minéraux, privilégier les engrais organiques d’origine régionale.
- Enherbement ciblé grâce à des ensemencements spécifiques : Maintenir des sols sains, protéger contre l’érosion, favoriser la vie du sol et fournir de la nourriture aux animaux et aux insectes.
- Réduction de l’utilisation de machines lourdes, comme les tracteurs ou les chenilles, au strict minimum nécessaire.
- Utilisation des techniques les plus modernes pour réduire la consommation de carburant et les émissions qui y sont liées, ainsi que pour minimiser le compactage des sols.
Les exploitations FAIR’N GREEN favorisent un cycle des éléments nutritifs aussi fermé que possible.
La capacité du sol à stocker le CO2 prend de plus en plus d’importance. L’objectif est, malgré l’activité agricole, d’utiliser le sol comme puits de CO2, ce qui devient une nouvelle nécessité dans le contexte du changement climatique.
Biodiversité & protection des espèces
Tout comme des sols sains, une biodiversité élevée sur et autour des terres agricoles est indispensable à une gestion durable. Une grande diversité biologique profite directement et indirectement aux exploitations agricoles:
Elles contribuent à la préservation des espèces indigènes et
leurs propres surfaces sont plus saines et parfois même plus productives. Les surfaces agricoles utiles présentant une grande biodiversité sont mieux protégées contre les parasites et favorisent la pollinisation. En outre, l’espace rural devient plus attrayant.
Les exploitations FAIR’N GREEN prennent donc des mesures ciblées pour accroître la biodiversité et protéger en particulier les espèces typiques de la région et les espèces menacées. . Des mesures simples qui offrent des possibilités de nourriture et des refuges pour de nombreuses espèces sont par exemple:
- des tas de pierres et de bois mort
- des arbres fruitiers nouvellement plantés
- des haies ou des bandes fleuries
- murs de pierres sèches dans les vignobles en forte pente
Protection phytosanitaire
La protection phytosanitaire est un aspect essentiel de l’agriculture moderne et contribue de manière décisive à la garantie des rendements. Les critères FAIR’N GREEN incluent les principes de la “protection phytosanitaire intégrée”:
La protection phytosanitaire chimique est l’ultime recours et n’est utilisée que lorsque les mesures préventives et les autres mesures directes, comme la gestion du feuillage en viticulture, ont été épuisées.
Les mesures culturales et phytosanitaires sont au premier plan, tout comme les procédés biotechniques et biologiques.
Une méthode innovante d’évaluation de la protection phytosanitaire chimique a été mise au point pour la certification FAIR’N GREEN : Le Toxic Load Indicator (TLI) a été développé en collaboration avec l’expert en protection des plantes Lars Neumeister. Les agriculteurs disposent ainsi d’une base d’évaluation neutre de leurs mesures phytosanitaires chimiques, qui permet de comparer les différentes conséquences des pulvérisations.
et de minimiser les effets nocifs.
Gestion de l'eau
L’eau potable est, à l’échelle mondiale, l’une des ressources les plus précieuses et les plus rares, et elle gagnera encore en importance à l’avenir. Même dans les régions qui ne sont pas (encore) touchées par la pénurie d’eau, une gestion responsable de l’eau potable
s’impose donc. En Allemagne, l’agriculture ne consomme qu’environ 1,3 % (Office fédéral des statistiques 2016) de l’eau utilisée, alors qu’à l’échelle mondiale, cette proportion atteint 70 % !
En Europe, la pénurie d’eau a déjà gagné en importance ces derniers temps et les conflits d’intérêts se multiplient.
Les entreprises FAIR’N GREEN misent sur l’utilisation de l’eau de pluie, de puits ou de rivière, chaque fois que cela est possible. Par ailleurs, les mesures d’efficacité, comme l’utilisation d’appareils modernes et économiques pour la protection des plantes ou le nettoyage, jouent un rôle central. Cela permet non seulement d’aider l’environnement,
mais aussi de réduire les coûts.
La protection des nappes phréatiques et des cours d’eau voisins est également prise en compte : Les entreprises certifiées FAIR’N GREEN sont conseillées sur l’organisation durable globale de la gestion de l’eau – bien au-delà des exigences légales.
Climat & changement climatique
Le changement climatique représente probablement la plus grande tâche du 21e siècle pour l’ensemble de la société. L’agriculture est d’une part directement touchée par les effets du changement climatique et d’autre part, elle en est également responsable. Ce double rôle renforce la pression sur les exploitations agricoles et les incite à s’engager.
Les exploitations FAIR’N GREEN sont conseillées sur les mesures de protection du climat.
Tout au long de la chaîne de création de valeur, des voies climatiquement neutres ou positives sont délibérément recherchées pour minimiser les émissions de CO2, par exemple par:
- l’achat de matériaux de production respectueux du climat et l’utilisation de matières premières énergétiques
- l’utilisation d’électricité verte
- des partenariats à long terme et des structures régionales pour l’achat de matériaux
- utilisation préférentielle de matériaux durables issus d’une production durable
ou leur réutilisation - utilisation de techniques efficaces dans la production
- idéalement, transport des marchandises neutre pour le climat
- utilisation d’emballages durables ou distribution de produits sans emballage
L’optimisation de tous les processus agricoles permet de réduire significativement l’empreinte carbone.
Afin de soutenir encore mieux les exploitations sur la voie de la neutralité climatique, la Save Climate Initiative a été créée.
Efficacité des ressources & bilan écologique
L’agriculture durable a besoin de directives claires et en même temps d’analyses pertinentes. C’est pourquoi les solutions numériques, par exemple pour la gestion des parcelles, jouent un rôle de plus en plus important.
Nous mettons à la disposition des entreprises certifiées FAIR’N GREEN des solutions modernes qui leur permettent de saisir, d’évaluer et d’optimiser en permanence leur consommation d’énergie et de ressources ainsi que les travaux agricoles qui y sont liés.
Notre plateforme numérique Circum permet de saisir, de documenter et d’évaluer facilement de nombreux processus, par exemple
- les consommations d’énergie et les flux de matières
- Gestion et optimisation des
opérations de travail - Documentation des
Mesures phytosanitaires - Repères pour améliorer
sur la durabilité de l’exploitation - Détermination de l’empreinte
écologique de l’exploitation
