Weingut Winter
In Dittelsheim in Rheinhessen liegt das Weingut Winter, das für authentische Weine steht, die zugleich ihre Herkunft widerspiegeln und menschengemacht sind. Das bedeutet, dass alle Weinberge mit handwerklichem Fleiß nachhaltig und im Einklang mit der Natur bewirtschaftet werden. Vom Rebschnitt bis zum Versand eines Weinpakets verbindet die [Wein]Familie – wie sich das Weingut Winter mitsamt allen Angestellten selbst bezeichnet – dabei die Leidenschaft für das Persönliche, eine puristische Ästhetik und ein kompromissloses Qualitätsstreben.
Bei gerade einmal 23 ha Rebfläche steht Riesling mit 65% an erster Stelle, gefolgt von Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder. Die Weine werden konsequent selektiv von Hand geerntet, der Ausbau richtet sich nach ihrem individuellen Rhythmus – Zeit ist schließlich das kostbarste Gut.
“Das ganzheitliche Konzept mit den detaillierten ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Standards spiegelt unsere Vorstellung eines zukunftsfähigen Weinbaus wider und bestärkt uns, unseren Weg entschlossen weiter zu gehen.”
Stefan Winter
“Das ganzheitliche Konzept mit den detaillierten ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Standards spiegelt unsere Vorstellung eines zukunftsfähigen Weinbaus wider und bestärkt uns, unseren Weg entschlossen weiter zu gehen.”
Stefan Winter
Philosophie
Den Weinen die Zeit zu lassen, die sie benötigen, ist die Basis der Arbeit auf dem Weingut Winter. So erfolgt die Traubenlese zu 100 % in Handarbeit, um eine besonders hohe Qualität der weiter verarbeiteten Trauben zu gewährleisten. Auch naturnaher Pflanzenschutz, nachhaltige Bewirtschaftung, niedrige Erträge, Spontangärung, eine späte Abfüllung sowie eine lange Reifezeit auf der Flasche machen die Weine zu etwas ganz Besonderem.
Philosophie
Den Weinen die Zeit zu lassen, die sie benötigen, ist die Basis der Arbeit auf dem Weingut Winter. So erfolgt die Traubenlese zu 100 % in Handarbeit, um eine besonders hohe Qualität der weiter verarbeiteten Trauben zu gewährleisten. Auch naturnaher Pflanzenschutz, nachhaltige Bewirtschaftung, niedrige Erträge, Spontangärung, eine späte Abfüllung sowie eine lange Reifezeit auf der Flasche machen die Weine zu etwas ganz Besonderem.
KONTAKT
Weingut Winter
Heilgebaumstraße 34
67596 Dittelsheim
+49 (0) 62 44 – 74 46
info[at]weingut-winter.de
www.weingut-winter.de
Bild: Weingut Winter
