Weingut Maximin Grünhaus
Das Weingut Maximin Grünhaus befindet sich im wunderschönen Ruwertal direkt am Stadtrand von Trier. Die einzigartige Monopollage Maximin Grünhaus mit den Einzellagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg wird heute in 6. Generation von Maximin von Schubert, Sohn von Dr. Carl von Schubert, geführt. In Maximin Grünhaus werden 90% Riesling, 6% Pinot Blanc und 4% Pinot Noir angebaut. Die Weine zeichnen sich durch ihre unvergessliche Würze und Mineralität aus und sind weltbekannt!
„Mit über 1.000jähriger Weinbau-Geschichte sind die Maximin Grünhäuser Monopol-Weinlagen umrandet von unseren eigenen Wäldern, Wiesen und Quellen. Hier ist unser Handeln per se langfristig und nachhaltig, wobei wir immer nach Verbesserung streben. FAIR’N GREEN versteht unseren ganzheitlichen Ansatz und hilft uns objektiv zu bewerten, um noch nachhaltiger zu werden.“
Maximin von Schubert
„Mit über 1.000jähriger Weinbau-Geschichte sind die Maximin Grünhäuser Monopol-Weinlagen umrandet von unseren eigenen Wäldern, Wiesen und Quellen. Hier ist unser Handeln per se langfristig und nachhaltig, wobei wir immer nach Verbesserung streben. FAIR’N GREEN versteht unseren ganzheitlichen Ansatz und hilft uns objektiv zu bewerten, um noch nachhaltiger zu werden.“
Maximin von Schubert
Philosophie
“Die Natur umrahmen.” Der Weinbau in den Weinbergen des Weinguts Maximin Grünhaus ist naturnah ausgerichtet mit dem Ziel zur Lese vollreife und gesunde Trauben zu ernten. Die Böden der drei Monopollagen werden mit natürlichen Wildkräutern begrünt. Durch intensive Laubarbeiten wird die Gesundheit der Trauben optimal gefördert.
Die optimale Lage des Kellers des Weinguts Maximin Grünhaus erlaubt den Transport der geernteten Trauben binnen weniger Minuten zur Kelter. Nach der Pressung und Klärung werden die Moste auf eine optimale Gärtemperatur gebracht und vergären im klassischen Eichen-Fuderfass oder kleinen Edelstahltanks mit den natürlichen Wildhefen. Die Spontangärung unterstützt die für die Ruwer so typische kräutrig-mineralische Ausprägung des Rieslingcharakters.
Philosophie
“Die Natur umrahmen.” Der Weinbau in den Weinbergen des Weinguts Maximin Grünhaus ist naturnah ausgerichtet mit dem Ziel zur Lese vollreife und gesunde Trauben zu ernten. Die Böden der drei Monopollagen werden mit natürlichen Wildkräutern begrünt. Durch intensive Laubarbeiten wird die Gesundheit der Trauben optimal gefördert.
Die optimale Lage des Kellers des Weinguts Maximin Grünhaus erlaubt den Transport der geernteten Trauben binnen weniger Minuten zur Kelter. Nach der Pressung und Klärung werden die Moste auf eine optimale Gärtemperatur gebracht und vergären im klassischen Eichen-Fuderfass oder kleinen Edelstahltanks mit den natürlichen Wildhefen. Die Spontangärung unterstützt die für die Ruwer so typische kräutrig-mineralische Ausprägung des Rieslingcharakters.
KONTAKT
Maximin Grünhaus
Weingut der Familie von Schubert
Maximin Grünhaus 1
54318 Mertesdorf
+49 (0) 6 51 – 51 11
info@maximingruenhaus.de
www.maximingruenhaus.de
Bild: Weingut Maximin Grünhaus
