Weingut Clemens Busch
Das Weingut Clemens Busch wurde erstmals 1802 urkundlich erwähnt und 1986 Clemens und Rita Busch übernommen, die es seitdem nach den Kriterien des ökologischen und nachhaltigen Weinbaus betreiben. Mittlerweile ist auch Sohn Florian im Weingut Clemens Busch involviert, der sich insbesondere um die biodynamischen Aspekte kümmert. Das Weingut liegt in Pünderich an der Mosel, auf 11 Hektar Rebfläche wird Riesling auf schieferreichen Böden angebaut. Jede einzelne Parzelle wird individuell ausgebaut, um den Charakter des jeweiligen Terroirs zur Geltung kommen zu lassen.
“Für mich als lang praktizierenden Ökowinzer ist es wichtig auch weitere Aspekte des nachhaltigen Weinbaus mit in meine Arbeitsweise zu integrieren. Darüber hinaus führt das System FAIR’N GREEN dazu, dass immer mehr Winzer des konventionellen Weinbaus sich künftig in Richtung ökologischer und nachhaltiger Arbeitsweise entwickeln können.”
Clemens Busch
“Für mich als lang praktizierenden Ökowinzer ist es wichtig auch weitere Aspekte des nachhaltigen Weinbaus mit in meine Arbeitsweise zu integrieren. Darüber hinaus führt das System FAIR’N GREEN dazu, dass immer mehr Winzer des konventionellen Weinbaus sich künftig in Richtung ökologischer und nachhaltiger Arbeitsweise entwickeln können.”
Clemens Busch
Philosophie
Das oberste Ziel des Weinguts ist es, Weine von höchster Qualität und Eigenständigkeit zu erzeugen. Dies soll durch respektvollen Umgang mit der Umwelt erreicht werden.
Erhaltung und nachhaltige Nutzung der biologischen Vielfalt gelten hier als wichtige Grundlage. Durch Handarbeit besteht die Möglichkeit jeden Rebstock individuell zu bearbeiten, bei der Lese die Trauben optimal zu selektionieren und dadurch gesundes Lesegut zu garantieren. Ebenso wichtig wie die Vorarbeit im Weinberg ist eine sorgfältige Vinifikation. Nur durch schonende Behandlung kann das ganze Potenzial an Extrakten, Fruchtaromen und mineralischen Komponenten erhalten werden.
Zusatzstoffe und Hilfsmittel sind tabu, mechanische Belastungen werden so gering wie möglich gehalten, wesentliche Bewegungen werden auf die Mondphasen abgestimmt. Respekt – dies ist eine Gruppe von biodynamisch wirtschaftenden Winzern, denen diese Arbeit zugleich Vorgabe und Verpflichtung ist. Das Weingut freut sich, seit 2015 dazu gehören zu dürfen.
Philosophie
Das oberste Ziel des Weinguts ist es, Weine von höchster Qualität und Eigenständigkeit zu erzeugen. Dies soll durch respektvollen Umgang mit der Umwelt erreicht werden.
Erhaltung und nachhaltige Nutzung der biologischen Vielfalt gelten hier als wichtige Grundlage. Durch Handarbeit besteht die Möglichkeit jeden Rebstock individuell zu bearbeiten, bei der Lese die Trauben optimal zu selektionieren und dadurch gesundes Lesegut zu garantieren. Ebenso wichtig wie die Vorarbeit im Weinberg ist eine sorgfältige Vinifikation. Nur durch schonende Behandlung kann das ganze Potenzial an Extrakten, Fruchtaromen und mineralischen Komponenten erhalten werden.
Zusatzstoffe und Hilfsmittel sind tabu, mechanische Belastungen werden so gering wie möglich gehalten, wesentliche Bewegungen werden auf die Mondphasen abgestimmt. Respekt – dies ist eine Gruppe von biodynamisch wirtschaftenden Winzern, denen diese Arbeit zugleich Vorgabe und Verpflichtung ist. Das Weingut freut sich, seit 2015 dazu gehören zu dürfen.
KONTAKT
Weingut Clemens Busch
Kirchstrasse 37
56862 Pünderich
+49 (0) 65 42 – 18 14 02 3
weingut[at]clemens-busch.de
www.clemens-busch.de
Bild: Weingut Clemens Busch
