A rede FAIR'N GREEN de vinhos biológicos sustentáveis
A Rede para o Vinho Biológico Sustentável reúne adegas biológicas, adegas em processo de conversão biológica e lojas de vinho especializadas para promover e expandir a cadeia de valor do vinho cultivado organicamente e produzido de forma sustentável.
O que é que...
Vinho biológico?
O vinho biológico é uma forma de produção de uvas e de vinho baseada no regulamento biológico da UE. Para proteger as vinhas, não são utilizados fertilizantes minerais e são utilizados pesticidas naturais em vez de sintéticos.
É proibida a utilização de insecticidas, acaricidas, fungicidas e herbicidas biológicos produzidos sinteticamente. Os vinhos de qualidade biológica são rotulados e publicitados na garrafa. As explorações biológicas são regularmente inspeccionadas por organismos de controlo.
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O que é que...
Vinho sustentável?
O vinho sustentável tem em conta todos os aspectos da sustentabilidade durante o cultivo e a produção, ou seja, factores ecológicos, sociais e económicos.
Os aspectos de sustentabilidade que complementam a viticultura biológica incluem medidas de proteção do clima, eficiência dos recursos, melhoria das condições de trabalho dos empregados e utilização de materiais que poupam recursos. Se estes aspectos forem considerados de forma holística, as adegas biológicas também actuam de forma mais sustentável e contribuem para uma produção socialmente responsável.
“Desde 2011 que cultivamos as nossas vinhas de forma biológica. Agora estamos a dar um passo em frente. Quando uma adega tem 583 anos, a sustentabilidade é muito, muito mais do que apenas uma frase! Estamos felizes por assumir a responsabilidade e estamos empenhados hoje em garantir um bom futuro…”
Martin Steinmann (Adega Schloss Sommerhausen)
REDE
Vinho biológico sustentável
“Preocupamo-nos com o fair play e o bom senso na gestão empresarial, com o compromisso social e com os aspectos ambientais relevantes. Tentamos estar atentos a toda a cadeia de valor e não apenas ao cultivo das uvas. Na nossa opinião, um bom comércio de vinhos deve trabalhar de forma sustentável e estar seriamente interessado na melhoria contínua.”
Guido Walter (walter sohn)
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Vinho biológico sustentável
CONTACTO
Rede para um vinho biológico sustentável
Benjamin Laux
Gestor da cadeia de valor biológica
Projeto Rede para o Vinho Biológico Sustentável
benjamin.laux[at]fair-and-green.com
www.fair-and-green.com
Financiado pelo Ministério Federal da Alimentação e da Agricultura, com base numa decisão do Bundestag alemão, no âmbito do Programa Federal para a Agricultura Biológica e outras formas de agricultura sustentável (BÖLN)
