Adega no Nilo
A Weingut am Nil está situada em Kallstadt, no Palatinado. A adega tradicional tem sido gerida pela família de viticultores Schuster desde 1841, antes de ser adquirida pela família da Dra. Ana e Reinfried Pohl em setembro de 2010. Desde então, a Weingut am Nil tem vindo a transformar-se numa propriedade vinícola de topo para Rieslings, com um claro compromisso com as caraterísticas das suas vinhas.
“Sustentabilidade, justiça e cuidados especiais são os fundamentos do nosso trabalho na vinha e na adega. Não só a proteção ambiental, mas também uma abordagem holística é importante para nós. Estamos constantemente a perguntar-nos em que áreas podemos melhorar em termos de eficiência e consumo de recursos. Com o FAIR’N GREEN, garantimos uma maior transparência.”
Till Tempel, mestre da adega
“Sustentabilidade, justiça e cuidados especiais são os fundamentos do nosso trabalho na vinha e na adega. Não só a proteção ambiental, mas também uma abordagem holística é importante para nós. Estamos constantemente a perguntar-nos em que áreas podemos melhorar em termos de eficiência e consumo de recursos. Com o FAIR’N GREEN, garantimos uma maior transparência.”
Till Tempel, mestre da adega
Filosofia
O leão é o símbolo da aldeia de Kallstadt desde o século XV. A família de viticultores Schuster, que fundou a adega no Nilo em 1841, também escolheu o leão de Kallstadt como símbolo e colocou-o no seu rótulo. Desde então, o leão simboliza a força e o dinamismo.
Estas duas caraterísticas reflectem-se também nas vinhas importantes do Weingut am Nil: a KALLSTADTER SAUMAGEN, a UNGSTEINER HERRENBERG e a UNGSTEINER WEILBERG, que se caracterizam pelo seu terroir único.
No coração da adega encontra-se a cave histórica, onde os vinhos da Weingut am Nil são amadurecidos. A primeira secção da adega foi construída em 1841, quando a família Schuster fundou a adega, e foi ampliada em 1888 e 1923. Após a refundação, os edifícios foram completamente renovados e a adega foi equipada com tecnologia de ponta.
O resultado é um impressionante complexo subterrâneo. Aqui estão armazenadas, entre outras coisas, as cubas de aço inoxidável refrigeradas com uma capacidade total de 350 000 litros. Os barris de madeira, que são utilizados para o envelhecimento dos vinhos tintos e de alguns vinhos brancos, encontram-se na cave superior.
O mestre de adega Till Tempel utiliza apenas barricas francesas (225 a 228 litros) e tonneaux (500 litros), com tostagem média.
Filosofia
O leão é o símbolo da aldeia de Kallstadt desde o século XV. A família de viticultores Schuster, que fundou a adega no Nilo em 1841, também escolheu o leão de Kallstadt como símbolo e colocou-o no seu rótulo. Desde então, o leão simboliza a força e o dinamismo.
Estas duas caraterísticas reflectem-se também nas vinhas importantes do Weingut am Nil: a KALLSTADTER SAUMAGEN, a UNGSTEINER HERRENBERG e a UNGSTEINER WEILBERG, que se caracterizam pelo seu terroir único.
No coração da adega encontra-se a cave histórica, onde os vinhos da Weingut am Nil são amadurecidos. A primeira secção da adega foi construída em 1841, quando a família Schuster fundou a adega, e foi ampliada em 1888 e 1923. Após a refundação, os edifícios foram completamente renovados e a adega foi equipada com tecnologia de ponta.
O resultado é um impressionante complexo subterrâneo. Aqui estão armazenadas, entre outras coisas, as cubas de aço inoxidável refrigeradas com uma capacidade total de 350 000 litros. Os barris de madeira, que são utilizados para o envelhecimento dos vinhos tintos e de alguns vinhos brancos, encontram-se na cave superior.
O mestre de adega Till Tempel utiliza apenas barricas francesas (225 a 228 litros) e tonneaux (500 litros), com tostagem média.
CONTACTO
Weingut am Nil
Neugasse 21
67169 Kallstadt
+49 (0) 63 22 – 95 79 10 00
info@weingutamnil.de
www.weingutamnil.de
Foto: Adega am Nil