Adega Heinrichshof
A adega Heinrichshof está situada em Zeltingen, no Médio Mosela.
A adega de Heinrichshof está empenhada no princípio de uma viticultura integrada e sustentável, que implica uma utilização cuidadosa dos recursos naturais. O trabalho meticuloso e cuidadoso na vinha durante todo o ano permite que as uvas amadureçam de forma saudável nas vinhas em redor do município de Zeltingen, no Médio Mosela. Cada vinha é vindimada de forma selectiva – o que significa que o vinho específico a produzir é determinado antecipadamente – frequentemente à mão e no momento ideal de maturação. Na adega, os irmãos Peter e Ulrich Griebeler, que assumiram a empresa dos pais em 2014, apostam na vinificação tradicional em barris de madeira. A fim de acompanhar e preservar individualmente as diferentes caraterísticas das vinhas, que cobrem agora mais de oito hectares, a maioria dos vinhos é deixada a fermentar espontaneamente durante o processo de produção – o que também realça a habilidade dos fabricantes em combinar perfeitamente a natureza e o artesanato.
“Há 7 gerações que cultivamos uvas em Schloßböckelheim. Para nós, sustentabilidade significa tratar as pessoas e o ambiente de tal forma que ainda o possamos fazer daqui a sete gerações.”
Adega Klein Sohn
“Há 7 gerações que cultivamos uvas em Schloßböckelheim. Para nós, sustentabilidade significa tratar as pessoas e o ambiente de tal forma que ainda o possamos fazer daqui a sete gerações.”
Adega Klein Sohn
Filosofia
Uma simbiose de elegância francesa, artesanato tradicional e pensamento inovador. Ao fazê-lo, regressa sempre às suas raízes. Ainda mais profundamente, aos diversos solos em que essas raízes crescem. E os solos são voláteis, como qualquer pessoa que tenha viajado pela infame Dust Belt ou visto ravinas em terras agrícolas férteis após uma tempestade de verão sabe. É por isso que a adega Klein Sohn favorece a utilização cuidadosa dos recursos, a promoção da biodiversidade através de uma variedade de culturas de cobertura verde na vinha e o questionamento direcionado do status quo. Para que se possa extrair o melhor de cada tipo de solo.
Filosofia
Uma simbiose de elegância francesa, artesanato tradicional e pensamento inovador. Ao fazê-lo, regressa sempre às suas raízes. Ainda mais profundamente, aos diversos solos em que essas raízes crescem. E os solos são voláteis, como qualquer pessoa que tenha viajado pela infame Dust Belt ou visto ravinas em terras agrícolas férteis após uma tempestade de verão sabe. É por isso que a adega Klein Sohn favorece a utilização cuidadosa dos recursos, a promoção da biodiversidade através de uma variedade de culturas de cobertura verde na vinha e o questionamento direcionado do status quo. Para que se possa extrair o melhor de cada tipo de solo.
CONTACTO
Weingut Heinrichshof
Peter Ulrich Griebeler GbR
Weingut: Chur-Kölner-Straße 23
Vinothek: Moselstrasse 11
54492 Zeltingen-Rachtig / Mosel
+49 (0) 65 32 – 31 51
mosel[at]weingut-heinrichshof.de
www.weingut-heinrichshof.de
Imagem: Fair and Green e. V.