Adega Baron Knyphausen
A adega Baron Knyphausen é gerida pela oitava geração da família, o Barão Frederik Knyphausen, desde 2015. O Draiser Hof pertence à família do Barão Knyphausen desde 1818 e é atualmente o lar da Adega VDP Barão Knyphausen e do Hotel Barão Knyphausen Estate.
A adega Baron Knyphausen segue sistematicamente a filosofia de apenas engarrafar vinhos que tenham um carácter distinto em comparação com outros vinhos. A adega Baron Knyphausen só produz vinhos tardios e Auslese em particular, bem como os níveis de qualidade mais elevados, como os vinhos Beerenauslese e Trockenbeerenauslese, mas também vinhos secos de uma só vinha, se as uvas forem da qualidade correta para produzir vinhos intensos e encorpados.
“FÉ – CRIATIVO – CONECTADO – ALTA QUALIDADE – PROTEÇÃO – Estes cinco atributos resumem melhor a nossa empresa familiar e as nossas ações.”
Frederik zu Knyphausen
“FÉ – CRIATIVO – CONECTADO – ALTA QUALIDADE – PROTEÇÃO – Estes cinco atributos resumem melhor a nossa empresa familiar e as nossas ações.”
Frederik zu Knyphausen
Filosofia
Desde a vindima de 2021, a adega Baron Knyphausen está a converter-se completamente para a viticultura biológica certificada. Isto significa que já não utiliza pulverizações químicas e que pretende trabalhar em maior harmonia com a natureza. Acima de tudo, esta é uma grande preocupação da jovem equipa da adega.
Desde a primavera de 2022, existe também um rebanho de ovelhas – as knypSCHAFE – que “trabalham” nas vinhas no espírito da biodiversidade e do ciclo biodinâmico. Para além de funcionarem como cortadores de relva naturais e de manterem livre a área sob a vinha, as suas tarefas incluem também a fertilização do solo. Têm tanto prazer em remover as ervas daninhas como em remover os rebentos e as folhas na zona das uvas. Isto garante um melhor arejamento da folhagem e melhora diretamente a qualidade das nossas uvas. Como efeito positivo para o solo, a base do trabalho da adega Baron Knyphausen, os empregados animais poupam algumas passagens com o trator, o que promove particularmente a vida do solo.
Filosofia
Desde a vindima de 2021, a adega Baron Knyphausen está a converter-se completamente para a viticultura biológica certificada. Isto significa que já não utiliza pulverizações químicas e que pretende trabalhar em maior harmonia com a natureza. Acima de tudo, esta é uma grande preocupação da jovem equipa da adega.
Desde a primavera de 2022, existe também um rebanho de ovelhas – as knypSCHAFE – que “trabalham” nas vinhas no espírito da biodiversidade e do ciclo biodinâmico. Para além de funcionarem como cortadores de relva naturais e de manterem livre a área sob a vinha, as suas tarefas incluem também a fertilização do solo. Têm tanto prazer em remover as ervas daninhas como em remover os rebentos e as folhas na zona das uvas. Isto garante um melhor arejamento da folhagem e melhora diretamente a qualidade das nossas uvas. Como efeito positivo para o solo, a base do trabalho da adega Baron Knyphausen, os empregados animais poupam algumas passagens com o trator, o que promove particularmente a vida do solo.
CONTACTO
Weingut Baron Knyphausen
Draiser Hof
Erbacher Straße 28
65346 Eltville am Rhein
wein[at]baron-knyphausen.de
www.knyphausen-wein.de
Foto: Adega Baron Knyphausen
