FAIR’N GREEN é o selo atribuído pela Fair and Green e. V. para a sustentabilidade holística. Ajuda as empresas a estabelecer objectivos específicos de sustentabilidade objetivamente mensuráveis e verificáveis e a atingi-los de forma integrada. A Fair and Green e. V. está empenhada no desenvolvimento sustentável da agricultura desde a sua fundação em 2013. Os seus membros perseguem o objetivo de repensar a agricultura e de a tornar sustentável. Para o efeito, a associação atribui o selo FAIR’N GREEN às empresas que se organizam e desenvolvem de forma sustentável e se submetem a auditorias anuais.
A certificação FAIR’N GREEN baseia-se inicialmente no modelo de sustentabilidade geralmente reconhecido, com os três pilares de “sustentabilidade económica”, “sustentabilidade ambiental” e “sustentabilidade social”. Além disso, é acrescentado um quarto pilar específico da indústria, através do qual os aspectos específicos da indústria são também registados e certificados.
Isto é necessário porque os aspectos da viticultura sustentável propriamente dita diferem muito dos aspectos e requisitos da impressão sustentável ou do comércio especializado de vinho ou de outras fases da cadeia de valor. A certificação de sustentabilidade torna-se assim “certificação para uma sustentabilidade holística”:
Numerosos aspectos são registados, avaliados e certificados em cada uma das quatro áreas (ou pilares). No total, são controlados mais de 220 aspectos, por exemplo
- Gestão empresarial sustentável e gestão da sucessão
- Canais e processos de marketing sustentáveis
- Proteção do ambiente e viticultura natural
- Promoção da biodiversidade
- Proteção dos recursos naturais
- Salários justos e compromisso social
- Responsabilidade social
- Preservação e promoção da paisagem cultural
As empresas certificadas estão empenhadas na melhoria contínua. Para o efeito, as empresas são regularmente aconselhadas e avaliadas. No âmbito do processo de certificação, são elaborados um plano de desenvolvimento individual e uma avaliação do ciclo de vida da empresa.
No final, o resultado é validado pela GUTCert GmbH de Berlim, um organismo de controlo externo e independente. Apenas as empresas que foram validadas pelo organismo independente recebem o selo FAIR’N GREEN.
Os critérios são desenvolvidos, revistos e actualizados regularmente pela Fair and Green e. V. em colaboração com o conselho consultivo. Para além dos membros da associação, o conselho consultivo é composto por peritos da ciência, da indústria vinícola e de outras partes interessadas do sector. Isto cria um sistema dinâmico que pode adaptar-se continuamente às necessidades dos tempos e às alterações dos parâmetros ambientais ou climáticos.
Com base na experiência crescente adquirida através da certificação anual das empresas associadas, são efectuados ajustamentos todos os anos e incorporados nos critérios para o ano seguinte. De cinco em cinco anos, é efectuado um processo de revisão normalizado, em conjunto com o conselho consultivo científico, o conselho de administração e outros peritos externos em vinhos. Neste processo participam peritos da investigação (por exemplo, HGU, Universidade de Ciências Aplicadas de Neustadt), bem como da prática (viticultores, peritos em proteção das plantas).
Este processo de revisão foi realizado pela última vez em 2020/2021. Ao rever a lista de critérios, a Fair and Green e. V. orienta-se pelos princípios da ISEAL, uma organização internacional de membros para normas de sustentabilidade credíveis.
As diretrizes da associação podem ser consultadas no sítio Web e são acessíveis ao público: As nossas diretrizes
A implementação de todas as certificações está associada a custos, incluindo os custos de pessoal da própria consultoria. Por conseguinte, são incorridas taxas para cada certificação, que são depois cobradas sob a forma de taxas de licença ou de honorários de consultoria.
A certificação FAIR’N GREEN é efectuada pela Athenga GmbH: Os custos da consulta, da preparação da avaliação do ciclo de vida e do relatório final não são, portanto, pagos à associação.
A associação Fair and Green e. V. recebe apenas a quotização, que deve ser utilizada exclusivamente para os fins da associação, de acordo com os estatutos. Trata-se, em primeiro lugar, de medidas de marketing da associação para divulgar o selo, iniciar uma vasta gama de projectos e iniciativas para reforçar a biodiversidade, a proteção do clima ou a proteção sustentável das plantas – sempre em cooperação com a investigação científica.
A Fair and Green e. V. é a organização responsável pelo sistema e pela certificação. A Athenga GmbH é responsável pelo aconselhamento e auditoria das empresas.
A Fair and Green e. V. é uma organização independente. É ela que atribui a certificação. Independentemente disso, a associação encarrega a Athenga GmbH de aconselhar e auditar os seus membros. A validação externa dos resultados é efectuada pela GUTCert GmbH. Isto significa que o emissor, o detentor e o auditor são organizações económica e juridicamente separadas.
No caso de infracções menores, a retificação é exigida na data de certificação seguinte: Por exemplo, é dada às empresas a oportunidade de efetuar melhorias durante a certificação inicial, se necessário. As violações graves das diretrizes devem ser corrigidas imediatamente. A certificação pode então ser retirada com efeito imediato.
A proteção química das culturas deve ser optimizada de acordo com o método do Indicador de Carga Tóxica (TLI). Aqui, os produtos fitofarmacêuticos são avaliados de acordo com a sua toxicidade real para o ambiente, para os seres humanos e para a natureza. Como resultado, substâncias activas particularmente críticas, porque tóxicas, devem ser evitadas. Isto serve para uma otimização da proteção das plantas sem ideologias.
Não, não é permitida a utilização de herbicidas. A utilização deve ser interrompida durante um período transitório de 3 anos após a adesão. Existem excepções única e exclusivamente para os declives acentuados que não podem ser trabalhados mecanicamente e para os locais com risco de erosão.
Não, a utilização de insecticidas não é geralmente permitida. As excepções só podem ser solicitadas se a utilização tiver sido oficialmente ordenada.
Não, a utilização de fertilizantes minerais azotados não é permitida e deve ser interrompida pelo membro num período transitório de 3 anos. A fertilização orgânica é permitida, mas deve ser ajustada anualmente ao estado real dos nutrientes do solo e às necessidades nutricionais das videiras. Recomendamos que se assegure o estado nutricional do solo através da gestão do coberto vegetal e que se evite completamente a fertilização nos anos em que tal seja possível.
Não, não podem ser contratados trabalhadores temporários. É efectuado um controlo em cada auditoria. Os critérios FAIR’N GREEN excluem categoricamente esta possibilidade.
Os produtos com certificação biológica centram-se nos aspectos ecológicos. O modelo de certificação de sustentabilidade de 3+1 pilares (ligação) também prevê que sejam tidos em conta aspectos dos domínios da economia e da sociedade. Os aspectos específicos do sector são acrescentados como um quarto pilar.
Neste contexto, as empresas e os produtos biológicos certificados também podem ser certificados como sustentáveis se estiverem organizados em conformidade nos outros domínios. Em suma, a certificação de sustentabilidade é muito mais do que critérios ambientais; a definição é muito mais ampla. Algumas empresas obtêm tanto a certificação “biológica” como a certificação sustentável porque a consciência da sustentabilidade está a aumentar na indústria. Pode encontrar mais informações na nossa página Rede de Vinhos Biológicos Sustentáveis
As etapas individuais estão descritas no sítio Web: 5 etapas para a certificação. Se tiver mais alguma questão, contacte-nos pessoalmente através do nosso formulário de contacto