Aniversário da Fair and Green: A Fair and Green e. V. celebra 10 anos de viticultura sustentável
“Era o final de 2013 quando fundámos a Fair and Green com viticultores empenhados, num pequeno pub em Winningen, no Mosela”, relata o Dr. Keith Ulrich, Presidente do Conselho de Administração da Associação para a Viticultura Sustentável, no seu discurso de abertura das celebrações do 10º aniversário da associação.
Para assinalar esta ocasião especial, a Fair and Green convidou os seus membros e muitas personalidades do sector vitivinícola, da política, da ciência e da sociedade para o Clärchens Ballhaus, em Berlim, no dia 16 de novembro de 2023. A recém-eleita Rainha Alemã do Vinho, Eva Brockmann, da Francónia, foi a anfitriã do programa.
À parte oficial, com painéis de discussão sobre a sustentabilidade no contexto da cadeia de valor e das empresas internacionais, seguiu-se a festa das garrafas, onde foram provados vinhos de todas as empresas associadas.
A Fair and Green e. V. foi fundada para transferir o conceito de sustentabilidade para a indústria vinícola e para desenvolver um sistema para a agricultura que tenha em conta todas as questões socialmente relevantes, para além da proteção das plantas e do ambiente. No final, o objetivo era criar uma empresa responsável, preparada para o futuro e holisticamente sustentável.
Muito aconteceu desde a fundação da associação. A associação para a viticultura sustentável tem atualmente mais de 150 membros de 10 países. As empresas Fair and Green representam cerca de 6.200 hectares de vinhas, incluindo mais de 4.000 hectares na Alemanha, o que corresponde a 4% da área total de vinha alemã. Para além das adegas, caves e cooperativas, estão também certificadas empresas da cadeia de valor a montante e a jusante, como gráficas de rótulos, lojas especializadas em vinho e um produtor de cortiça.
Inovações da e para a viticultura
O sistema FAIR’N GREEN foi desenvolvido com viticultores para viticultores, o que o torna altamente relevante na prática e reconhecido pelas adegas participantes como o seu sistema.
O objetivo era que o sistema abrangesse o maior número possível de aspectos socialmente relevantes e, ao mesmo tempo, fosse acessível a muitas empresas, a fim de expandir a viticultura sustentável. O sistema deve, por conseguinte, incluir a possibilidade de desenvolvimento como princípio básico.
“Um requisito fundamental era que o sistema de sustentabilidade não só especificasse o que não se deve fazer, mas também mostrasse o que é necessário fazer para melhorar”, continua o Dr. Keith Ulrich.
Esta abordagem prática, o aconselhamento personalizado da equipa Fair and Green e a comunidade de diferentes empresas vitivinícolas são particularmente apreciados pelos membros.
Para além da estreita comunicação com os viticultores, a ligação com a ciência é também uma parte importante da Fair and Green. Desde o início, vários professores da Universidade Hochschule Geisenheim e do Neustadt Wine Campus acompanharam a Fair and Green e apoiaram o desenvolvimento do sistema.
As actualizações regulares são tão importantes como o lançamento de numerosos projectos de investigação para desenvolver novas soluções para os problemas actuais.
Não existe apenas um caminho correto, mas vários caminhos corretos que são englobados pelas barreiras de proteção da sustentabilidade do sistema.
Dr. Keith Ulrich
A sustentabilidade tem sempre algo a ver com a inovação
A certificação FAIR’N GREEN criou uma base que caracteriza a ação socialmente responsável, como os contratos de trabalho escritos para todos os trabalhadores sazonais, também nas respectivas línguas nacionais, e a introdução de uma remuneração adequada mesmo antes da introdução do salário mínimo legal.
Nos últimos anos, a Fair and Green e. V. iniciou outros projectos que reforçam as questões da sustentabilidade, da proteção do clima e da promoção da conservação das espécies e da biodiversidade.
A Iniciativa Save Climate calcula e analisa as emissões de CO2 das adegas desde 2014 e recomenda medidas individuais às adegas para reduzir as emissões. Estas incluem, por exemplo, a mudança para garrafas de vidro leves, com um peso de 420 gramas, o que pode reduzir significativamente a pegada de C02.
A pegada de CO2 pode ser significativamente reduzida.
O AmBiTo é o maior projeto de biodiversidade na viticultura alemã. Sob supervisão científica, são desenvolvidas e implementadas medidas de biodiversidade específicas para melhorar as terras agrícolas com medidas de biodiversidade, a fim de dar um contributo importante para a preservação da biodiversidade.
Juntamente com Lars Neumeister, foi introduzida uma ferramenta de proteção das culturas que avalia os efeitos nocivos de cada ingrediente ativo individual de um produto de proteção das culturas, permitindo assim a otimização da proteção das culturas com base no seu impacto ambiental.
Isto levou a uma redução considerável das consequências negativas dos produtos fitofarmacêuticos.
A internacionalização e a ideia de comunidade
Desde o início, o objetivo era organizar a Fair and Green a nível internacional, uma vez que a sustentabilidade não se detém nas fronteiras nacionais. Atualmente, a Fair and Green tem membros em 10 países: Alemanha, França, Bélgica, Itália, Suíça, Áustria, Espanha, Portugal, Israel e, a partir de 2023, Luxemburgo. A cooperativa Domaines Vinsmoselle recebeu o seu certificado de membro durante as celebrações do aniversário da Fair and Green.
A Fair and Green tem vindo a apoiar a viticultura moldava com um projeto desde 2022. As adegas locais foram visitadas e aconselhadas sobre a aplicação de medidas de sustentabilidade e a identificação do potencial de desenvolvimento.
No verão de 2023, 14 adegas moldavas visitaram várias adegas alemãs membros da Fair and Green para discutir técnicas de cultivo e processos de adega.
A Fair and Green criou uma comunidade única. Os membros trocam opiniões sobre temas importantes, partilham as suas experiências sobre novos métodos e soluções e também apoiam outras empresas num espírito de solidariedade.
Isto foi particularmente evidente durante a catástrofe das cheias de Ahr em 2021, quando muitas empresas associadas ajudaram ativamente no local e recolheram donativos.
Esta comunidade, que ultrapassa fronteiras, se apoia mutuamente e partilha experiências, é o que torna o sistema tão forte e único.
Saudações da política e do sector vitivinícola
O antigo Ministro do Ambiente, Peter Altmaier, o Presidente da Associação de Viticultores, Klaus Schneider, e a deputada Isabel Mackensen-Geis (SPD), que se deslocou ao Parlamento Federal, felicitaram os viticultores com discursos de felicitação. No seu discurso de felicitação, Peter Altmaier sublinhou que a Fair and Green combina ação empresarial, responsabilidade social e sustentabilidade holística. Klaus Schneider sublinhou o papel importante que a Fair and Green desempenha na Associação Alemã de Viticultores e os temas importantes como a sustentabilidade e a promoção da biodiversidade. Pode encontrar um excerto do discurso de boas-vindas de Altmaier no vídeo abaixo.
Klaus Schneider, presidente da associação, elogiou o desenvolvimento do sistema, que estabeleceu o conceito de sustentabilidade na viticultura em 10 anos com as suas 150 empresas associadas em 10 países. Disse ainda que o selo FAIR’N GREEN goza de um elevado nível de reconhecimento no sector e que a associação desenvolve um importante trabalho de projeto. A deputada Isabel Mackensen-Geis (SPD) é a porta-voz do SPD para a política vitivinícola e está ligada à viticultura através do seu círculo eleitoral de Neustadt-Speyer, descrevendo a Fair and Green como um importante elemento de base para uma maior sustentabilidade na viticultura.
“Ciência, inovação e sustentabilidade” - um discurso do Prof.
um discurso do Prof. Dominik Durner
O Professor Dominik Durner dirige o programa de estudos duplos (B. Sc.) Viticultura e Enologia no Neustadt Wine Campus e é também membro do conselho consultivo científico da Fair and Green e. V. Por ocasião do aniversário, proferiu um discurso intitulado “Ciência, Inovação e Sustentabilidade”. Nele, sublinhou que a associação “reconheceu desde o início que a sustentabilidade só funciona se estiver focada no futuro”.
Abordou temas importantes como as alterações climáticas e as consequências associadas para a viticultura, a agricultura e a sociedade em geral, bem como a perda de biodiversidade em resultado das alterações climáticas. Elogiou a abordagem Fair and Green porque os esforços de sustentabilidade da associação estão a contrariar com êxito e de forma mensurável a perda de biodiversidade.
Durner sublinhou também o compromisso diversificado da Fair and Green e descreveu a associação como um certificador, uma instituição de trabalho em rede, um ator no panorama da investigação e desenvolvimento e um promotor de jovens cientistas através da apresentação dos prémios de sustentabilidade CARLO Thesis Award, que distinguem teses que abordam uma questão de investigação relacionada com a sustentabilidade na viticultura.
Painéis de discussão dos membros
Outro ponto do programa foi a realização de vários painéis de discussão entre os membros sobre temas específicos. Numa primeira ronda de debates, os membros da direção e os membros fundadores Andrea Wirsching, Clemens Busch, Meike Näkel, Reinhard Löwenstein e Stefan Braunewell fizeram uma retrospetiva da Fair and Green e olharam para o futuro. Todos concordaram que a sustentabilidade é essencial para o futuro da viticultura e que a Fair and Green já alcançou muito nos seus 10 anos de existência. No entanto, para o futuro, é importante comunicar ainda mais fortemente ao mundo exterior a importância do conceito de sustentabilidade.
O segundo painel de discussão centrou-se no tema “Um conceito internacional de sustentabilidade – FAIR’N GREEN na Europa”. Os membros internacionais Elena Sanchez, de Portugal (Bodegas Granbazán e Bodegas Baigorri), António Soares Franco, da adega portuguesa José Maria da Fonseca, Monica Hasler, da Adega Rütihof, e André Mehlen, da cooperativa Domaines Vinsmoselle, do Luxemburgo, deram a conhecer os esforços de sustentabilidade nos seus respectivos países e a motivação para obter a certificação FAIR’N GREEN.
Numa terceira ronda de palestras, as empresas associadas da cadeia de valor do vinho a montante e a jusante deram a sua opinião e falaram sobre a sustentabilidade holística. Dagmar Ritter (Jacques’ Weindepot), Gert Reis (Amorim Cork Germany), Guido Walter (walter sohn) e Theresa Morand (Vollherbst Druck) falaram sobre as alavancas disponíveis nos seus sectores para tornar a empresa mais sustentável e sobre a influência positiva que o Fair and Green tem neste domínio. Dagmar Ritter, por exemplo, sublinhou positivamente que o questionário FAIR’N GREEN é muito abrangente e, por isso, reflecte uma imagem muito boa do estado atual de uma empresa e, ao mesmo tempo, mostra muito bem o potencial de desenvolvimento futuro.
Felicitações dos membros
Parabéns pelos 10 anos da FAIR'N GREEN! Os grandes produtores de vinho visionários e o Dr. Keith Ulrich desenvolveram a imagem da agricultura sustentável, que se tornou num conceito abrangente. Desde então, o desenvolvimento tem continuado em colaboração com os principais cientistas do sector. Como viticultores, beneficiamos enormemente dos conselhos de especialistas, mas também temos de melhorar constantemente. Isto não só nos ajuda a nós e à viticultura, como também nos leva a uma maior proteção climática com uma pressão suave. Isso é bom! Um brinde ao futuro com FAIR'N GREEN! Andrea Wirsching e a equipa da Francónia.
Andrea Wirsching, Weingut Hans Wirsching
CONGRATULAÇÕES a todas as adegas e à equipa FAIR'N GREEN pelo seu 10º aniversário. CONGRATULAÇÕES por este grande trabalho pioneiro no domínio da sustentabilidade vivida e praticada. CONGRATULAÇÕES pelo trabalho prático, orientado para o futuro e inovador que tem sido feito aqui há uma década. É ótimo fazer parte deste trabalho e aguardo com expetativa os próximos 10 anos de colaboração e desenvolvimento.
Felix Prinz zu Salm-Salm, Weingut Prinz Salm
Sustentabilidade em 2013? Fomos mais rápidos do que o zeitgeist quando fundámos a associação. O feedback inicial foi frustrante. Discutimos, debatemos e continuámos a otimizar o conceito. Agora a semente foi lançada: O número de membros está a crescer rapidamente e a Fair and Green goza da reputação de ser um dos melhores sistemas de sustentabilidade do mundo. Não se trata de um comércio de indulgência barata num sistema estático, mas sim da força motriz de um movimento dinâmico que incentiva um comportamento sustentável e preparado para o futuro através de investigação e aconselhamento sólidos. Como membro fundador da FAIR'N GREEN, gostaria de nos felicitar pelo nosso 10º aniversário.
Reinhard Löwenstein, Weingut Heymann-Löwenstein
10 anos de empenhamento na viticultura holística e sustentável - um aniversário especial! A minha equipa e eu estamos muito satisfeitos por fazer parte da história de sucesso da FAIR'N GREEN e desejamos-vos um número crescente de membros e muita energia para a realização de novas ideias e conceitos nos próximos 10 anos! Um brinde à boa cooperação!
Stefan Winter, Weingut Witner
Parabéns pelo aniversário da Fair and Green e. V.! A associação tem estado empenhada na viticultura sustentável desde 2013. É inspirador ver como a FAIR'N GREEN está a dar um importante contributo para a preservação do nosso ambiente e a conduzir a viticultura para um futuro sustentável. Que a vossa missão continue a ser bem sucedida e a trazer mudanças positivas durante muitos anos. Feliz aniversário!
Jochen Dreissigacker, Weingut Dreissigacker
Felicitamos a Fair and Green pelos seus 10 anos de sucesso, o que é um grande “começo”! Estamos muito orgulhosos por termos feito parte dela desde o início!
Theresa Breuer, Weingut Georg Breuer
10 anos de FAIR'N GREEN - 10 anos de vinhos JUWEL. É ótimo que nos tenhamos tornado membros no ano do nosso aniversário, 2023, de todos os anos. Parabéns do fundo do meu coração! Há dez anos, a FAIR'N GREEN deu vida a uma visão que é indispensável para a nossa sociedade. Um grande OBRIGADO a todas as pessoas que estão por detrás da nossa missão comum! Aguardo com expetativa o futuro e envio as minhas mais calorosas felicitações, Juliane
Juliane Eller, Juwel Weine
Juhuuu 10 anos Fairn e Green ! Parabéns à Fairn e à Green.
Aguardamos com grande expetativa os próximos anos convosco.Julia Schittler, Weingut Schittler & Becker
Querida equipa Fair and Green, foi uma festa maravilhosa! Muito obrigado a todos pelo vosso empenho, que nos permitiu festejar desta forma! E, claro, também pelo vosso trabalho diário para a FAIR'N GREEN, sem o qual não teria havido qualquer celebração. Aguardo com expetativa os próximos 10 anos convosco!
Monica Hasler, Weingut Rütihof, Schweiz