Weingut Wittmann
Das Weingut Wittmann betreibt schon seit 1663 Weinbau im alten Marktflecken Westhofen, im südlichen Rheinhessen. Aus dieser langen Tradition entwickelte sich über die Jahrhunderte das Weingut zu seiner heutigen Form. Philipp Wittmann und seine Frau Eva teilen sich zusammen mit Philipps Eltern, Günter und Elisabeth Wittmann die Leitung des Gutes.
Es werden insgesamt 30 Hektar Weinberge bewirtschaftet. Zum Großteil sind diese mit Riesling Reben bestockt, aber auch die Burgundersorten und der Silvaner haben eine lange Tradition in Westhofen. Seit über 20 Jahren werden alle Weinberge kontrolliert ökologisch bewirtschaftet. Die Reben wurzeln tief im lebendigen Boden; dies fördert die Ausprägung des Terroirs im Wein.
„Die Zertifizierung bei FAIR‘N GREEN hilft ungemein, um einen ganzheitlichen Blick in Sachen Nachhaltigkeit auf die Geschehnisse im und um das Weingut herum zu erlangen.“
Philipp Wittmann
„Die Zertifizierung bei FAIR‘N GREEN hilft ungemein, um einen ganzheitlichen Blick in Sachen Nachhaltigkeit auf die Geschehnisse im und um das Weingut herum zu erlangen.“
Philipp Wittmann
Philosophie
Seit 2004 werden die Weinberge bio-dynamisch bewirtschaftet. Bio-dynamischer Weinbau bedeutet für das Weingut Wittmann in der Praxis viel handwerkliche Mehrarbeit am Weinstock unter der optimalen Ausnutzung von Sonne, Wind und Niederschlag. Der kompromisslose Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, auf Herbizide und Mineraldünger hält die Böden lebendig und sorgt für eine tiefe Verwurzelung der Reben.
Auf diesen gesunden Böden gedeihen gesunde Reben und garantieren letztlich die hohe Weinqualität und die optimale Ausprägung des Terroirs in den Weinen.
Frei nach der alten Winzerweisheit „Der Wein wird im Weinberg gemacht“ bietet die bio-dynamische Bearbeitung der Weinberge die Möglichkeit, Weine mit Charakter, Tiefgründigkeit und Vielschichtigkeit zu vinifizieren. Intensive handwerkliche Arbeit im Weinberg gewährleistet im Weingut höchstmögliche Traubenqualität.
Philosophie
Seit 2004 werden die Weinberge bio-dynamisch bewirtschaftet. Bio-dynamischer Weinbau bedeutet für das Weingut Wittmann in der Praxis viel handwerkliche Mehrarbeit am Weinstock unter der optimalen Ausnutzung von Sonne, Wind und Niederschlag. Der kompromisslose Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, auf Herbizide und Mineraldünger hält die Böden lebendig und sorgt für eine tiefe Verwurzelung der Reben.
Auf diesen gesunden Böden gedeihen gesunde Reben und garantieren letztlich die hohe Weinqualität und die optimale Ausprägung des Terroirs in den Weinen.
Frei nach der alten Winzerweisheit „Der Wein wird im Weinberg gemacht“ bietet die bio-dynamische Bearbeitung der Weinberge die Möglichkeit, Weine mit Charakter, Tiefgründigkeit und Vielschichtigkeit zu vinifizieren. Intensive handwerkliche Arbeit im Weinberg gewährleistet im Weingut höchstmögliche Traubenqualität.
KONTAKT
Weingut Wittmann
Mainzer Strasse 19
67593 Westhofen bei Worm
+49 (0) 62 44 – 90 50 36
info[at]wittmannweingut.com
www.wittmannweingut.com
Bild: Weingut Wittmann, Fotos von David Maurer
