Weingut Prinz Salm
Das Weingut Prinz Salm in Wallhausen wird seit 800 Jahren von der Familie Salm-Salm bewirtschaftet und ist damit das älteste Familienweingut Deutschlands. Das Weingut wurde um das Jahr 1200 erstmal urkundlich erwähnt und wird heute von Felix Prinz zu Salm-Salm und Victoria Prinzessin zu Salm-Salm geführt. Auf etwa 19 Hektar Rebfläche werden Riesling, Weiß-, Grau- und Spätburgunder sowie Merlot auf sandigen bis tonig-lehmigen Böden auf Schiefer oder Taunusgranit angebaut. Ab 1756 wurde das heutige Dalberg’sche Schloss im zwei Kilometer entfernten Wallhausen zum Wohnsitz ausgebaut. Dieses Gebäude wurde vorher nur als Verwaltungssitz der Burgherren genutzt. Michael Prinz zu Salm-Salm war 17 Jahre lang Präsident des VDP. Auf dem Schlosshof finden regelmäßig Veranstaltungen und Events rund um das Thema Wein statt.
“Seit über 800 Jahren bewirtschaftet meine Familie Weinberge. Nachhaltig und naturnah zu wirtschaften liegt in unserer DNA. FAIR’N GREEN hilft uns dabei dies weiterzuentwickeln. Der ganzheitliche Ansatz und die externe Kontrolle sind dabei entscheidende Grundsätze.”
“Seit über 800 Jahren bewirtschaftet meine Familie Weinberge. Nachhaltig und naturnah zu wirtschaften liegt in unserer DNA. FAIR’N GREEN hilft uns dabei dies weiterzuentwickeln. Der ganzheitliche Ansatz und die externe Kontrolle sind dabei entscheidende Grundsätze.”
Philosophie
Die Natur, der Boden und die Weinreben stehen im Mittelpunkt der täglichen Arbeit. Der respektvolle Umgang mit ihr wird mit einem einzigartigen Naturprodukt belohnt. Wein wird nicht im Keller, sondern draußen im Weinberg gemacht. Dabei setzen man auf die Kräfte der Natur, sorgt für gut versorgte Böden, vitale Reben, für reduzierte Erträge und für gesundes Lesegut.
Beim Ausbau nutzt der Betrieb klassische Verfahren im Einklang mit zeitgemäßer Kellertechnik und auf einen alten Gewölbekeller. Mit ausgeglichener Kühle wird hier für eine ruhige Gärung gesorgt. Der Ausbau erfolgt bei langen Lagerzeiten.
Philosophie
Die Natur, der Boden und die Weinreben stehen im Mittelpunkt der täglichen Arbeit. Der respektvolle Umgang mit ihr wird mit einem einzigartigen Naturprodukt belohnt. Wein wird nicht im Keller, sondern draußen im Weinberg gemacht. Dabei setzen man auf die Kräfte der Natur, sorgt für gut versorgte Böden, vitale Reben, für reduzierte Erträge und für gesundes Lesegut.
Beim Ausbau nutzt der Betrieb klassische Verfahren im Einklang mit zeitgemäßer Kellertechnik und auf einen alten Gewölbekeller. Mit ausgeglichener Kühle wird hier für eine ruhige Gärung gesorgt. Der Ausbau erfolgt bei langen Lagerzeiten.
KONTAKT
Weingut Prinz Salm
Schlossstraße 3
55595 Wallhausen
+49 (0) 67 06 – 94 44 66
weingut[at]prinzsalm.de
www.prinzsalm.de
Bild: Weingut Prinz Salm
