Weingut Margarethenhof
Das Weingut Margarethenhof liegt in Ayl an der Saar. Jürgen und Dorothee Weber betreiben das Weingut seit 1986. Mit dem Jahrgang 2020 kam durch den Einstieg von Sohn Nicolas Weber (B. Sc. Weinbau & Oenologie) eine neue Generation mit vielen neuen Inspirationen und Ideen hinzu.
Die Rebflächen liegen zu gleichen Teilen an den Flüssen Saar und der südlichen Weinmosel. Die Terroirs dieser Weinregionen könnten dabei nicht unterschiedlicher sein. Der Muschelkalkboden der südlichen Weinmosel präsentiert körperreiche Burgunder und spritzige, animierende Elblinge. Die Schieferböden der Saarsteilhänge liefern mineralische, facettenreiche Rieslinge.
Direkt vor der Haustür liegt mit der Ayler Kupp eine der spannendsten Schiefersteillagen der Saar. Aus den besten Parzellen erntet das Weingut Margarethenhof mit größer Sorgfalt von Hand die Trauben für seine Lagenweine.
„Wir versuchen unser Terroir und unsere Herkunft bestmöglich in die Flasche zu bringen. Dies kann uns nur gelingen, wenn wir unserer Verantwortung bewusst sind, ganzheitlich nachhaltig zu arbeiten. Das bedeutet für uns allem, mit dem wir interagieren mit Respekt, Fairness und Loyalität gegenüberzutreten. Wir leben von der Natur und wollen dieses große Kapital insofern schützen, dass wir jeder folgenden Generation intaktere und lebendigere Weinberge übergeben werden. Dieser Gedanke findet sich auch im Sozialen und Wirtschaftlichen Aspekt bei uns wieder. Hierbei bietet Fair & Green die perfekte Plattform, hilft uns diese Aspekte messbar zu machen und ist ein toller Sparringspartner für uns.“
Nicolas Weber
„Wir versuchen unser Terroir und unsere Herkunft bestmöglich in die Flasche zu bringen. Dies kann uns nur gelingen, wenn wir unserer Verantwortung bewusst sind, ganzheitlich nachhaltig zu arbeiten. Das bedeutet für uns allem, mit dem wir interagieren mit Respekt, Fairness und Loyalität gegenüberzutreten. Wir leben von der Natur und wollen dieses große Kapital insofern schützen, dass wir jeder folgenden Generation intaktere und lebendigere Weinberge übergeben werden. Dieser Gedanke findet sich auch im Sozialen und Wirtschaftlichen Aspekt bei uns wieder. Hierbei bietet Fair & Green die perfekte Plattform, hilft uns diese Aspekte messbar zu machen und ist ein toller Sparringspartner für uns.“
Nicolas Weber
Philosophie
Das Weingut Margarethenhof möchte in seinen Weinen stets das Beste und Authentischste aus den beiden Regionen Saar und Mosel herausarbeiten. Mit viel Engagement kam der studierte Oenologe Nicolas Weber in den elterlichen Betrieb mit dem Ziel, erstklassige Weine zu produzieren. In seinem Debutjahrgang 2020 lieferte er Weine, die ihre Herkunft in klarster Form zum Ausdruck bringen.
Seine obersten Maxime sind vor allem Zeit und ein naturnahes Arbeiten mit möglichst wenigen Eingriffen, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Mit Liebe zum Handwerk und gleichzeitig großer Experimentierfreudigkeit versucht er, Tradition und Moderne zu vereinen.
Philosophie
Das Weingut Margarethenhof möchte in seinen Weinen stets das Beste und Authentischste aus den beiden Regionen Saar und Mosel herausarbeiten. Mit viel Engagement kam der studierte Oenologe Nicolas Weber in den elterlichen Betrieb mit dem Ziel, erstklassige Weine zu produzieren. In seinem Debutjahrgang 2020 lieferte er Weine, die ihre Herkunft in klarster Form zum Ausdruck bringen.
Seine obersten Maxime sind vor allem Zeit und ein naturnahes Arbeiten mit möglichst wenigen Eingriffen, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Mit Liebe zum Handwerk und gleichzeitig großer Experimentierfreudigkeit versucht er, Tradition und Moderne zu vereinen.
KONTAKT
Weingut Margarethenhof
Kirchstraße 17
54441 Ayl an der Saar
+49 (0) 65 81 – 25 38
mail[at]margarethenhof-ayl.de
www.margarethenhof-ayl.de
Bild: Weingut Margarethenhof