Weingut Margarethenhof
Das Weingut Margarethenhof liegt in Ayl an der Saar. Jürgen und Dorothee Weber betreiben das Weingut seit 1986. Mit dem Jahrgang 2020 kam durch den Einstieg ihres Sohnes Nicolas Weber, Bachelor of Science in Weinbau und Oenologie, eine neue Generation mit neuen Ideen hinzu.
Die Rebflächen liegen zu gleichen Teilen an der Saar und an der südlichen Weinmosel. Die Terroirs dieser Regionen unterscheiden sich deutlich: Auf den Muschelkalkböden der südlichen Weinmosel entstehen Burgunderweine und Elblinge. Die Schieferböden der Saarsteillagen prägen Rieslinge.
Direkt vor dem Weingut liegt die Schiefersteillage Ayler Kupp. Aus ausgewählten Parzellen werden die Trauben für die Lagenweine sorgfältig von Hand gelesen.
„Wir versuchen unser Terroir und unsere Herkunft bestmöglich in die Flasche zu bringen. Dies kann uns nur gelingen, wenn wir unserer Verantwortung bewusst sind, ganzheitlich nachhaltig zu arbeiten. Das bedeutet für uns allem, mit dem wir interagieren mit Respekt, Fairness und Loyalität gegenüberzutreten. Wir leben von der Natur und wollen dieses große Kapital insofern schützen, dass wir jeder folgenden Generation intaktere und lebendigere Weinberge übergeben werden. Dieser Gedanke findet sich auch im Sozialen und Wirtschaftlichen Aspekt bei uns wieder. Hierbei bietet Fair & Green die perfekte Plattform, hilft uns diese Aspekte messbar zu machen und ist ein toller Sparringspartner für uns.“
Nicolas Weber
„Wir versuchen unser Terroir und unsere Herkunft bestmöglich in die Flasche zu bringen. Dies kann uns nur gelingen, wenn wir unserer Verantwortung bewusst sind, ganzheitlich nachhaltig zu arbeiten. Das bedeutet für uns allem, mit dem wir interagieren mit Respekt, Fairness und Loyalität gegenüberzutreten. Wir leben von der Natur und wollen dieses große Kapital insofern schützen, dass wir jeder folgenden Generation intaktere und lebendigere Weinberge übergeben werden. Dieser Gedanke findet sich auch im Sozialen und Wirtschaftlichen Aspekt bei uns wieder. Hierbei bietet Fair & Green die perfekte Plattform, hilft uns diese Aspekte messbar zu machen und ist ein toller Sparringspartner für uns.“
Nicolas Weber
Philosophie
Das Weingut Margarethenhof möchte in seinen Weinen die unterschiedlichen Eigenschaften der Regionen Saar und Mosel zum Ausdruck bringen. Mit dem Einstieg des studierten Oenologen Nicolas Weber in den elterlichen Betrieb flossen neue Impulse in die Arbeit ein.
Zeit und eine naturnahe Arbeitsweise mit möglichst wenigen Eingriffen prägen die Arbeit im Weinberg und im Keller. Handwerk und neue Ansätze werden dabei miteinander verbunden.
Philosophie
Das Weingut Margarethenhof möchte in seinen Weinen die unterschiedlichen Eigenschaften der Regionen Saar und Mosel zum Ausdruck bringen. Mit dem Einstieg des studierten Oenologen Nicolas Weber in den elterlichen Betrieb flossen neue Impulse in die Arbeit ein.
Zeit und eine naturnahe Arbeitsweise mit möglichst wenigen Eingriffen prägen die Arbeit im Weinberg und im Keller. Handwerk und neue Ansätze werden dabei miteinander verbunden.
KONTAKT
Weingut Margarethenhof
Kirchstraße 17
54441 Ayl an der Saar
+49 (0) 65 81 – 25 38
mail[at]margarethenhof-ayl.de
www.margarethenhof-ayl.de
Bild: Weingut Margarethenhof