Weingut Hans Wirsching
Das Weingut Hans Wirsching in Iphofen befindet sich seit 1630 im Familienbesitz. Dr. Heinrich Wirsching, der charismatische Seniorchef, baute seit den 60er Jahren aus einem Geheimtipp das größte private Weingut Frankens auf. Mittlerweile leitet seine Tochter Andrea Wirsching das 90-Hektar-Gut mit seinen 35 festen Mitarbeitern. Silvaner, Riesling und Scheurebe sind die wichtigsten Weine des Weingutes. Doch auch Burgundersorten werden immer wichtiger in einem Klima, das dem von Burgund vor 40 Jahren ähnelt. Die Weine werden an den Hängen des Steigerwaldes auf Gipskeuper, d.h. tonigen Sedimenten, angebaut. In allen Weinbergen wird so umweltschonend wie möglich gearbeitet und komplett auf den Einsatz von Insektiziden, Herbiziden und Kupfer verzichtet.
„In Generationen denken – als Familienbetrieb ist das für uns selbstverständlich. Nachhaltigkeit ist wichtig für unsere Böden, unsere Weinberge und für die Menschen, die hier arbeiten und leben. Seit Jahren arbeiten wir bereits herbizidfrei und jetzt haben wir endlich auch die Tools, mit deren Hilfe wir die einzelnen Bereiche unserer Arbeit, unseres Ressourcenverbrauchs und des Pflanzenschutzes beurteilen können. Dadurch und durch den offenen Austausch untereinander können wir uns ständig verbessern. Damit die nächsten Generationen darauf aufbauen können.“
Weingut Hans Wirsching
„In Generationen denken – als Familienbetrieb ist das für uns selbstverständlich. Nachhaltigkeit ist wichtig für unsere Böden, unsere Weinberge und für die Menschen, die hier arbeiten und leben. Seit Jahren arbeiten wir bereits herbizidfrei und jetzt haben wir endlich auch die Tools, mit deren Hilfe wir die einzelnen Bereiche unserer Arbeit, unseres Ressourcenverbrauchs und des Pflanzenschutzes beurteilen können. Dadurch und durch den offenen Austausch untereinander können wir uns ständig verbessern. Damit die nächsten Generationen darauf aufbauen können.“
Weingut Hans Wirsching
Philosophie
“Als Familienbetrieb denken wir langfristig. Wir lieben Silvaner und arbeiten nachhaltig.” Für das Weingut Wirschng stellt ein vitaler und gesunder Boden die Basis für einen guten Wein dar. Deswegen wurden Glyphosat und Insektizide vollständig aus den Weinbergen verbannt, ebenso Kupfer und Kunstdünger. Zwischen den Weinbergszeilen wurden Grünstreifen angelegt, die Nährstoffe speichern und den Boden vor dem Austrocknen schützen.
Außerdem wird viel Wert auf widerstandsfähige Pflanzen gelegt, die weniger Schutz brauchen. Deshalb werden auch die Erträge auf 60 % reduziert und die Arbeit im Weinberg in Handarbeit verrichtet, um das ideale Verhältnis von Blättern und Trauben zu erhalten und um die Leistung der Pflanzen an das Wasserangebot anzupassen. Das alles garantiert die hohe Qualität der Weine.
Philosophie
“Als Familienbetrieb denken wir langfristig. Wir lieben Silvaner und arbeiten nachhaltig.” Für das Weingut Wirschng stellt ein vitaler und gesunder Boden die Basis für einen guten Wein dar. Deswegen wurden Glyphosat und Insektizide vollständig aus den Weinbergen verbannt, ebenso Kupfer und Kunstdünger. Zwischen den Weinbergszeilen wurden Grünstreifen angelegt, die Nährstoffe speichern und den Boden vor dem Austrocknen schützen.
Außerdem wird viel Wert auf widerstandsfähige Pflanzen gelegt, die weniger Schutz brauchen. Deshalb werden auch die Erträge auf 60 % reduziert und die Arbeit im Weinberg in Handarbeit verrichtet, um das ideale Verhältnis von Blättern und Trauben zu erhalten und um die Leistung der Pflanzen an das Wasserangebot anzupassen. Das alles garantiert die hohe Qualität der Weine.
KONTAKT
Weingut Hans Wirsching
Ludwigstr. 16
97346 Iphofen
+49 (0) 93 23 – 87 33 0
info[at]wirsching.de
www.wirsching.de
Bild: Peter Bender
