Weingut Eugen Müller
Das Weingut Eugen Müller ist 1935 aus der Küferei Wallbillich hervorgegangen, deren Anfänge bis ins Jahr 1767 zurückreichen. Auch der Senior-Chef des Weinguts, Kurt Müller, hat dieses Handwerk noch erlernt. Heute führen Christine und Stephan Müller in der dritten Generation das Weingut. Nach seinem Weinbau- und Oenologiestudium in Geisenheim übernahm Stephan 2001 die Verantwortung im Weingut. Riesling spielt aufgrund der Vielfalt an Bodenbeschaffenheiten wie Buntsandstein, Kalk und Basalt in den Forster Weinlagen eine große Rolle. Daneben werden auch Grauburgunder, Weißburgunder und Sauvignon Blanc auf einer Rebfläche von insgesamt 14 Hektar angebaut.
“Uns ist die Verantwortung für die Natur und Nachhaltigkeit im Weinberg und Weingut schon seit vielen Jahren ein Anliegen. Dennoch geht manches im Alltag unter. Durch die Tipps und Anregungen von Fair’n Green wollen wir unsere Ansprüche in Sachen Nachhaltigkeit gemeinsam mit unserem Team weiter verbessern und Verantwortung für Mensch, Umwelt und Natur übernehmen. Mit dem FAIR’N GREEN-Zertifikat ist es zudem auch für unsere Kunden ersichtlich, dass sie sich unsere Weine mit ruhigem Gewissen schmecken lassen können.”
Weingut Eugen Müller
“Uns ist die Verantwortung für die Natur und Nachhaltigkeit im Weinberg und Weingut schon seit vielen Jahren ein Anliegen. Dennoch geht manches im Alltag unter. Durch die Tipps und Anregungen von Fair’n Green wollen wir unsere Ansprüche in Sachen Nachhaltigkeit gemeinsam mit unserem Team weiter verbessern und Verantwortung für Mensch, Umwelt und Natur übernehmen. Mit dem FAIR’N GREEN-Zertifikat ist es zudem auch für unsere Kunden ersichtlich, dass sie sich unsere Weine mit ruhigem Gewissen schmecken lassen können.”
Weingut Eugen Müller
Philosophie
Frisch, klar und charakteristisch für den Boden, auf dem die Reben gewachsen sind – das sind die Kennzeichen unserer Weine. Um dies zu erreichen, arbeiten wir schon viele Jahre nach den Richtlinien des kontrolliert umweltschonenden Weinbaus. Mechanische Bodenbearbeitung, ökologisches Begrünungsmanagement, umweltschonender Pflanzenschutz und Traubenselektion bei der Lese sind ebenso selbstverständlich wie eine langsame, gekühlte Vergärung und Reife im Edelstahltank und Holzfass.
Auch die individuelle Beurteilung jeder einzelnen Fuhre geernteter Trauben, intensive Verkostung aller in den Fässer reifenden Weine sowie die Beratung über den weiteren Ausbau sind eine ideale Basis für die Entstehung von fruchtigen Weinen mit lebendiger Frische.
Gut Ding will Weile haben, soll heißen, dass wir unseren Weinen im Keller auch die Zeit gönnen, die sie für die optimale Reife auch benötigen. Da heißt es auch mal chillen bei einem Gläschen Wein
Philosophie
Frisch, klar und charakteristisch für den Boden, auf dem die Reben gewachsen sind – das sind die Kennzeichen unserer Weine. Um dies zu erreichen, arbeiten wir schon viele Jahre nach den Richtlinien des kontrolliert umweltschonenden Weinbaus. Mechanische Bodenbearbeitung, ökologisches Begrünungsmanagement, umweltschonender Pflanzenschutz und Traubenselektion bei der Lese sind ebenso selbstverständlich wie eine langsame, gekühlte Vergärung und Reife im Edelstahltank und Holzfass.
Auch die individuelle Beurteilung jeder einzelnen Fuhre geernteter Trauben, intensive Verkostung aller in den Fässer reifenden Weine sowie die Beratung über den weiteren Ausbau sind eine ideale Basis für die Entstehung von fruchtigen Weinen mit lebendiger Frische.
Gut Ding will Weile haben, soll heißen, dass wir unseren Weinen im Keller auch die Zeit gönnen, die sie für die optimale Reife auch benötigen. Da heißt es auch mal chillen bei einem Gläschen Wein
KONTAKT
Weingut Eugen Müller
Weinstraße 34a
67147 Forst
+49 (0) 63 26 – 33 0
kontakt[at]weingut-eugen-mueller.de
www.weingut-eugen-mueller.de
Bild: Weingut Eugen Müller, Fotos: Armin Faber und Timo Volz