Domaine Pfister
Das Weingut Domaine Pfister ist ein Familienweingut in Dahlenheim, Elsass, das seit dem Jahr 1780 in mittlerweile achter Generation von Mélanie Pfister betrieben wird. Einige Lagen, die heute zum Weingut Pfister gehören, wurden sogar erstmals im Jahre 884 (!) von der Abtei Saint-Michel de Honau urkundlich erwähnt. Rund 1000 Jahre später im Jahr 1985 wurde der Scharrachberg als Grand Cru klassifiziert. Auf den etwa 10 Hektar Rebflächen werden Riesling sowie Spät-, Weiß- und Grauburgunder angebaut. Die Böden sind mergel- und kalkhaltig, steinig, wenig tief, enthalten Sandsteinsand und lagern auf einem Mutterfelsen aus hartem, rissigem Kalk.
“Wir betreiben in der achten Generation Weinbau. Für uns ist es wichtig unsere Kultur, Savoir-Faire, die Natur und unsere Böden zu erhalten. Wir wollen sicherstellen, dass es damit weiter geht. Nachhaltigkeit ist ein weltweites Ziel, das man im Austausch mit internationalen Kollegen viel intensiver und schneller erreichen kann als allein – und FAIR’N GREEN ist das System dafür. Dieser Ansatz ist innovativ, alle Säulen der Nachhaltigkeit werden berücksichtigt und gemessen. Jedes Glied der gesamten Wertschöpfungskette wird berücksichtigt: der/die Winzer(in!), die Mitarbeiter, der Kunde und vor allem die Natur! Vive FAIR’N GREEN!”
Mélanie Pfister
“Wir betreiben in der achten Generation Weinbau. Für uns ist es wichtig unsere Kultur, Savoir-Faire, die Natur und unsere Böden zu erhalten. Wir wollen sicherstellen, dass es damit weiter geht. Nachhaltigkeit ist ein weltweites Ziel, das man im Austausch mit internationalen Kollegen viel intensiver und schneller erreichen kann als allein – und FAIR’N GREEN ist das System dafür. Dieser Ansatz ist innovativ, alle Säulen der Nachhaltigkeit werden berücksichtigt und gemessen. Jedes Glied der gesamten Wertschöpfungskette wird berücksichtigt: der/die Winzer(in!), die Mitarbeiter, der Kunde und vor allem die Natur! Vive FAIR’N GREEN!”
Mélanie Pfister
Philosophie
“Ein Gastronomiewein ist ein Wein, der würdig ist, die Anspruchsvollsten auf den besten Familien- oder Sternetischen und zu den schönsten Anlässen zu überraschen.” Auf dem Weingut Domaine Pfister werden herausragende Grand Cru angebaut. Dabei stehen der Nachhaltigkeitsgedanke und das Arbeiten im Einklang mit der Natur stets im Vordergrund.
Philosophie
“Ein Gastronomiewein ist ein Wein, der würdig ist, die Anspruchsvollsten auf den besten Familien- oder Sternetischen und zu den schönsten Anlässen zu überraschen.” Auf dem Weingut Domaine Pfister werden herausragende Grand Cru angebaut. Dabei stehen der Nachhaltigkeitsgedanke und das Arbeiten im Einklang mit der Natur stets im Vordergrund.
KONTAKT
Domaine Pfister
Vignerons
53, rue Principale
F-67310 DAHLENHEIM
+33 (0) 3 88 – 50 66 32 53
vins[at]melaniepfister.fr
www.melaniepfister.fr
Bild: Domaine Pfister