Weingut CRASS
Das Weingut CRASS liegt im Eltviller Stadtteil Erbach und wird seit 2014 von Matthias Craß geführt. Er baute den Hof und die Rebfläche aus und kaufte das an das Weingut im Ortskern angrenzende historische Hofgut. Dort richtete er eine moderne Vinothek ein und erweiterte den Keller. Außerdem wurde 2016 das Gutsrestaurant CRASS in diesem Gebäude eröffnet.
Das Weingut CRASS bewirtschaftet insgesamt ca. 9,5 Hektar Rebfläche, die größtenteils mit Riesling und Spätburgunder bestockt ist. Außerdem werden Grauburgunder und Sauvignon Blanc angebaut. Seit 2021 produziert das Weingut Sekt aus Flaschengärung: einen Rosé-Sekt aus Spätburgunder, einen Pinot Blanc brut und einen Lagenriesling-Sekt vom Erbacher Siegelsberg.
„Meine Familie lebt seit über 300 Jahren vom Weinbau. Damit das auch die nachfolgenden Generationen noch können, ist ein Arbeiten im Einklang mit der Natur und der bewusste Umgang mit endlichen Ressourcen unerlässlich. Deshalb habe ich mich FAIR´N GREEN angeschlossen.“
Matthias Craß
„Meine Familie lebt seit über 300 Jahren vom Weinbau. Damit das auch die nachfolgenden Generationen noch können, ist ein Arbeiten im Einklang mit der Natur und der bewusste Umgang mit endlichen Ressourcen unerlässlich. Deshalb habe ich mich FAIR´N GREEN angeschlossen.“
Matthias Craß
Philosophie
Das Weingut CRASS legt großen Wert auf die Weinbergpflege. Besonders bei der Lese der Trauben wird dies deutlich: Die meisten Trauben werden in Handarbeit geerntet. Dadurch können geschulte Mitarbeitende beschädigte oder nicht geeignete Trauben aussortieren, sodass nur ausgewählte Trauben verarbeitet werden.
Philosophie
Das Weingut CRASS legt großen Wert auf die Weinbergpflege. Besonders bei der Lese der Trauben wird dies deutlich: Die meisten Trauben werden in Handarbeit geerntet. Dadurch können geschulte Mitarbeitende beschädigte oder nicht geeignete Trauben aussortieren, sodass nur ausgewählte Trauben verarbeitet werden.
KONTAKT
Weingut CRASS
Taunusstraße 2
65346 Erbach/Rheingau
+49 (0) 61 23 – 63 16 9
info[at]weingut-crass.de
www.weingut-crass.de
Bilder: Weingut CRASS