Weingut CRASS
Das Weingut CRASS liegt im Eltviller Stadtteil Erbach und wird seit 2014 von Matthias Craß geführt. Er baute den Hof und auch die Rebfläche aus und kaufte das an das Weingut im Ortskern angrenzende historische Hofgut. Hierin richtete er eine moderne Vinothek ein und erweiterte die Keller. Außerdem wurde das Gutsrestaurant CRASS 2016 in diesem Gebäude eröffnet.
Das Weingut CRASS bewirtschaftet insgesamt eine Rebfläche von ca. 9.5 Hektar und zum größten Teil mit Riesling und Spätburgunder bestockt. Aber auch Grauburgunder und Sauvignon Blanc werden vom Weingut CRASS hier angebaut. Seit 2021 produziert er auch Sekt aus Flaschengärung: einen Rosé-Sekt aus Spätburgunder, einen Pinot Blanc brut und einen Lagenriesling-Sekt vom Erbacher Siegelsberg.
„Meine Familie lebt seit über 300 Jahren vom Weinbau. Damit das auch die nachfolgenden Generationen noch können, ist ein Arbeiten im Einklang mit der Natur und der bewusste Umgang mit endlichen Ressourcen unerlässlich. Deshalb habe ich mich FAIR´N GREEN angeschlossen.“
Matthias Craß
„Meine Familie lebt seit über 300 Jahren vom Weinbau. Damit das auch die nachfolgenden Generationen noch können, ist ein Arbeiten im Einklang mit der Natur und der bewusste Umgang mit endlichen Ressourcen unerlässlich. Deshalb habe ich mich FAIR´N GREEN angeschlossen.“
Matthias Craß
Philosophie
Das Weingut CRASS legt großen Wert auf die Weinbergpflege. Besonders bei der Lese der Trauben wird das deutlich, denn die meisten werden in Handarbeit geerntet. Das hat den Vorteil, dass die geschulten Mitarbeiter schlechte Trauben aussortieren können und so wirklich nur die besten Trauben verarbeitet werden.
Philosophie
Das Weingut CRASS legt großen Wert auf die Weinbergpflege. Besonders bei der Lese der Trauben wird das deutlich, denn die meisten werden in Handarbeit geerntet. Das hat den Vorteil, dass die geschulten Mitarbeiter schlechte Trauben aussortieren können und so wirklich nur die besten Trauben verarbeitet werden.
KONTAKT
Weingut CRASS
Taunusstraße 2
65346 Erbach/Rheingau
+49 (0) 61 23 – 63 16 9
info[at]weingut-crass.de
www.weingut-crass.de
Bilder: Weingut CRASS