Weingut Blankenhorn
Das Weingut Blankenhorn im Marktgräfler Land wurde im Jahre 1847 von Johann Blankenhorn gegründet und wird seit Juli 2014 von Martin Männer geleitet. Das Weingut liegt im badischen Schliengen und hat eine Fläche von 23 Hektar. Hier wird Wein als lebendiges Kulturgut verstanden und mit Leidenschaft, insbesondere für die Region, hergestellt. Das VDP-Mitgliedsweingut ist vor allem für seinen Gutedel bekannt, der klassischen Rebsorte Badens. Die teilweise sehr alten Reblagen wurzeln auf tiefgründigen und wärmespeichernden Lehm- und Kalk-Mergel-Böden mit hohem Tonanteil. Neben Gutsweinen wie Sauvignon Blanc, Spätburgunder und Merlot, stellt das Weingut Blankenhorn auch Edelbrände, Essige und flaschenvergorene Sekte her. Das Weingut Blankenhorn ist das erste Fair and Green e. V. Mitglied aus dem Anbaugebiet Baden und somit auch das erste aus Baden-Württemberg.
„In einem Betrieb, der über viele Generationen in Familienhand war, sind nachhaltige Werte kein leeres Versprechen, sondern gelebte Kultur. Mitglied bei Fair and Green bin ich geworden, damit diese gelebte Kultur auch dokumentiert wird.”
„In einem Betrieb, der über viele Generationen in Familienhand war, sind nachhaltige Werte kein leeres Versprechen, sondern gelebte Kultur. Mitglied bei Fair and Green bin ich geworden, damit diese gelebte Kultur auch dokumentiert wird.”
Philosophie
Wein gilt als ein Naturprodukt für das Weingut, welches mit Hilfe der richtigen Kulturtechniken zu einem großen Getränk ausreift. Auf diesem Weg braucht es deren Auffassung nach: Konzentration. Deshalb pflegt das Weingut nur wenige Rebsorten, auf welchen die volle Konzentration liegt.
Beim Rebschnitt wird auf die konsequente Ertragsreduktion geachtet, um die Qualität zu optimieren. Im Weinberg erfolgen mehrere Lesedurchgänge, denn nur die besten Trauben werden selektioniert. Händisches Arbeiten und intensiver Zeiteinsatz sind bei diesen und allen weiteren Arbeitsschritten unerlässlich. Im Keller wird auf jeden mechanischen Eingriff verzichtet, der zu Lasten des natureigenen Charakters der Weine geht. Nach der Fassreife erfolgt die Assemblage, bei der die Weine aus den einzelnen Fässern so komponieren, dass sie der Vorstellung des Weinguts entspricht: Komplex aromatisch, intensiv mineralisch, elegant.
Philosophie
Wein gilt als ein Naturprodukt für das Weingut, welches mit Hilfe der richtigen Kulturtechniken zu einem großen Getränk ausreift. Auf diesem Weg braucht es deren Auffassung nach: Konzentration. Deshalb pflegt das Weingut nur wenige Rebsorten, auf welchen die volle Konzentration liegt.
KONTAKT
Weingut Blankenhorn
Basler Str. 2
79418 Schliengen
+49 (0) 76 35 – 82 00 0
info[at]gutedel.de
www.weingut-blankenhorn.de
Bild: Weingut Blankenhorn
