Weingut Baron Knyphausen

Seit dem Jahrgang 2021 befindet sich das Weingut Baron Knyphausen komplett in der Umstellung auf ökologisch zertifizierten Weinbau. Dies bedeutet, dass es nicht mehr mit chemischen Spritzmitteln arbeiten und mehr im Einklang mit der Natur arbeiten will. Das ist vor allem ein großes Anliegen des jungen Weingut-Teams.

Seit dem Frühjahr 2022 gibt es zudem eine Schafsherde – die knypSCHAFE – die ganz im Sinne der Biodiversität und des biodynamischen Kreislauf in den Weinbergen “arbeiten”. Ihre Aufgaben umfassen neben der Arbeit als natürliche Rasenmäher und der Freihaltung des Unterstockbereiches auch die Bodendüngung. Hierbei werden Beikräuter ebenso gerne beseitigt wie auch Stammaustriebe und die Blätter im Bereich der Traubenzone. Das sorgt für eine bessere Belüftung in der Laubwand und steigert dadurch direkt die Qualität unserer Trauben. Als positiver Effekt für die Böden, die Grundlage der Arbeit des Weinguts Baron Knyphausen, ersparen die tierischen Mitarbeiter einige Überfahrten mit dem Traktor, wodurch besonders das Bodenleben gefördert wird.