Ochsentorkel Weinbau

Die Gemeinde Thal an der Rheinmündung zum Bodensee blickt auf eine jahrtausendealte Weinbautradition zurück. Das Thaler Wappen mit einer blauen Weinrebe zeugt von dieser tiefen Verwurzelung. Hier, am geschützten Südhang des Buechbergs unterhalb des markanten Felsenbands „Steiniger Tisch“, reifen die Trauben der  Ochsentorkel Weinbau AG. Die sandig-lehmigen Böden aus Süsswassermolasse-Sandstein und das milde Seeklima verleihen den Weinen ihren einzigartigen, mineralischen Charakter.

Für Betriebsleiter Tom Kobel ist der Weinberg weit mehr als eine reine Produktionsstätte – er versteht ihn als artenreiche Kulturlandschaft, die es aktiv zu schützen gilt. Im Sinne einer ganzheitlichen, nachhaltigen Philosophie verzichtet der Betrieb konsequent auf Herbizide. Für den Pflanzenschutz kommen ausschliesslich natürliche, biologisch abbaubare Spritzmittel zum Einsatz, was die Böden schont und das Trinkwasser schützt.

Die Wurzeln des Weinguts reichen bis in das Jahr 1916 und die Gründung der Weinbaugenossenschaft Thal im Gasthaus Ochsen zurück. Nach einer bewegten Geschichte voller Herausforderungen wurde die Genossenschaft 2007 in die Ochsentorkel Weinbau AG umgewandelt.

Heute keltert Tom Kobel jährlich zwischen 25’000 und 35’000 Flaschen charakterstarker Weine, ergänzt durch streng limitierte Raritäten von nur rund 400 Flaschen. Auch die soziale Nachhaltigkeit wird grossgeschrieben: Seit 2019 bildet das Weingut im Zweijahresrhythmus angehende Winzer (EFZ) aus und sichert so die Weitergabe von ökologischem Fachwissen und handwerklicher Präzision an die nächste Generation.