Viticulture Baumgartner
Le domaine viticole Baumgartner Weinbau se trouve dans le plus grand village viticole indépendant du canton d’Argovie. Tegerfelden fait partie de la région viticole de la vallée inférieure de l’Aar et se situe géographiquement entre l’Aar et le Rhin, dans le Zurzibiet.
L’amour du métier, le plaisir de déguster de beaux vins, l’ouverture à la nouveauté et la soif d’innovation accompagnent chaque jour l’équipe du domaine familial. En tant que vignerons-encaveurs, ils produisent exclusivement des vins issus de leurs propres vignobles. De plus, ils proposent leur savoir-faire aux viticulteurs amateurs et à temps partiel en tant que prestation de service et vinifient leurs raisins dans leur trottinette.
Dix cépages différents sont cultivés sur environ 12,5 hectares de vignes dans les communes de Tegerfelden, Ennetbaden/Goldwand, Lengnau, Endingen et Klingnau.
« Nos fils souhaitent reprendre un jour la direction de notre domaine viticole. Nous voulons leur laisser, ainsi qu’aux générations futures, des vignobles intacts. Un travail durable, une gestion soigneuse des conditions naturelles sont donc extrêmement importants pour nous ».
Sandra et Lukas Baumgartner
« Nos fils souhaitent reprendre un jour la direction de notre domaine viticole. Nous voulons leur laisser, ainsi qu’aux générations futures, des vignobles intacts. Un travail durable, une gestion soigneuse des conditions naturelles sont donc extrêmement importants pour nous ».
Sandra et Lukas Baumgartner
Philosophie
Pour le domaine Baumgartner Weinbau, la production de vins nobles de qualité commence dans les vignes. Le choix du cépage et de ses clones, du bois de porte-greffe et du mode de culture doit être adapté au sol disponible et au microclimat local. Des raisins mûrs et sains, issus de vignobles bien entretenus et d’un rendement adapté, constituent la base de vins de qualité supérieure.
En plus d’une production intégrée (PI) soignée et respectueuse de l’environnement, ils sélectionnent et trient le raisin dans le vignoble par catégories de qualité. Les différents types de vin sont ensuite vinifiés à partir des différents lots de raisins. C’est le début des méthodes individuelles de pressurage et d’élevage de chaque vin, qui sont appliquées de manière conséquente jusqu’au verre.
L’objectif de ces dépenses est de produire des vins nobles de qualité, monocépages, typiques du millésime et du terroir, d’un caractère incomparable et d’un style personnel.
Philosophie
Pour le domaine Baumgartner Weinbau, la production de vins nobles de qualité commence dans les vignes. Le choix du cépage et de ses clones, du bois de porte-greffe et du mode de culture doit être adapté au sol disponible et au microclimat local. Des raisins mûrs et sains, issus de vignobles bien entretenus et d’un rendement adapté, constituent la base de vins de qualité supérieure.
En plus d’une production intégrée (PI) soignée et respectueuse de l’environnement, ils sélectionnent et trient le raisin dans le vignoble par catégories de qualité. Les différents types de vin sont ensuite vinifiés à partir des différents lots de raisins. C’est le début des méthodes individuelles de pressurage et d’élevage de chaque vin, qui sont appliquées de manière conséquente jusqu’au verre.
L’objectif de ces dépenses est de produire des vins nobles de qualité, monocépages, typiques du millésime et du terroir, d’un caractère incomparable et d’un style personnel.
CONTACT
Baumgartner Weinbau
Dorfstrasse 37
CH-5306 Tegerfelden
+41 (0) 56 – 24 52 80 1
info[at]baumgartner-weinbau.ch
www.baumgartner-weinbau.ch
Image : Baumgartner Weinbau