Domaine viticole Heinrichshof
Le domaine viticole Heinrichshof est situé à Zeltingen, dans la Moyenne Moselle.
Une gestion des ressources respectueuse de la nature est le principe de la viticulture intégrée et durable que le domaine viticole Heinrichshof s’est fixé comme objectif. Grâce au travail minutieux et minutieux dans le vignoble tout au long de l’année, les raisins mûrissent sainement dans les vignobles autour de la commune de Zeltingen en Moyenne Moselle. Chaque vignoble est vendangé de manière sélective, en déterminant à l’avance le vin qui en résultera concrètement, souvent à la main et au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les frères Peter et Ulrich Griebeler, qui ont repris l’exploitation parentale en 2014, misent sur la vinification traditionnelle en fûts de bois. Afin d’accompagner et de préserver individuellement les différents caractères des vignobles qui s’étendent aujourd’hui sur plus de huit hectares, une grande partie des vins vinifiés peuvent subir une fermentation spontanée au cours de leur processus de création – ce qui souligne également l’habileté des créateurs à associer parfaitement la nature et le savoir-faire artisanal.
“Depuis 7 générations, nous pratiquons la viticulture à Schloßböckelheim. Pour nous, la durabilité signifie traiter les hommes et l’environnement de manière à ce que nous puissions encore le faire dans 7 générations”.
Viticole Klein & Sohn
“Depuis 7 générations, nous pratiquons la viticulture à Schloßböckelheim. Pour nous, la durabilité signifie traiter les hommes et l’environnement de manière à ce que nous puissions encore le faire dans 7 générations”.
Viticole Klein & Sohn
Philosophie
Symbiose de l’élégance française, de l’artisanat traditionnel et de la pensée innovante. Ce faisant, on revient toujours à ses racines. Et même plus profondément, sur les sols variés dans lesquels ces racines poussent. Et les sols sont volatils, comme le savent tous ceux qui ont déjà parcouru la tristement célèbre Dust Belt ou vu des rigoles dans des terres agricoles fertiles après un orage d’été. C’est pourquoi le domaine Klein & Sohn mise sur une utilisation respectueuse des ressources, sur la promotion de la biodiversité grâce à des ensemencements variés dans le vignoble et sur une remise en question ciblée du statu quo. Pour tirer le meilleur parti de chaque type de sol.
Philosophie
Symbiose de l’élégance française, de l’artisanat traditionnel et de la pensée innovante. Ce faisant, on revient toujours à ses racines. Et même plus profondément, sur les sols variés dans lesquels ces racines poussent. Et les sols sont volatils, comme le savent tous ceux qui ont déjà parcouru la tristement célèbre Dust Belt ou vu des rigoles dans des terres agricoles fertiles après un orage d’été. C’est pourquoi le domaine Klein & Sohn mise sur une utilisation respectueuse des ressources, sur la promotion de la biodiversité grâce à des ensemencements variés dans le vignoble et sur une remise en question ciblée du statu quo. Pour tirer le meilleur parti de chaque type de sol.
CONTACT
Weingut Heinrichshof
Peter Ulrich Griebeler GbR
Weingut: Chur-Kölner-Straße 23
Vinothek: Moselstrasse 11
54492 Zeltingen-Rachtig / Mosel
+49 (0) 65 32 – 31 51
mosel[at]weingut-heinrichshof.de
www.weingut-heinrichshof.de
Photo: Fair and Green e. V.