Domaine viticole Zum Sternen
La longue histoire du domaine viticole « Zum Sternen » en Argovie remonte au 13e siècle et est exploitée depuis de nombreuses générations par la famille Meier. Celle-ci exploite sur le terrain de l’exploitation et sur les vignes du domaine la plus renommée et la plus grande école de viticulture de Suisse. La pépinière Meier (production de jeunes vignes), qui dispose de son propre service de sélection et d’expérimentation, fournit de jeunes vignes à toutes les régions viticoles suisses et aux pays voisins.
Le domaine viticole « Zum Sternen » ne vinifie que ses propres plants. Dans la vallée inférieure de l’Aar, géologiquement variée et climatiquement privilégiée, les divers terroirs offrent aux cépages classiques la chance de pousser sur un sol idéal. Dans le vignoble du domaine, le visiteur peut découvrir plus de 200 cépages du monde entier.
« Le respect de l’environnement devrait aller de soi. Il ne suffit pas de vanter la qualité du vin en se basant uniquement sur une protection phytosanitaire réduite au cuivre et au soufre. Je rejette même une telle culture. Pratiquer une viticulture durable vis-à-vis du sol, de l’eau et de l’air, et agir de manière réelle et équitable vis-à-vis des collaborateurs et de la société, c’est une vision globale avec un potentiel de développement ».
Andreas Meier
« Le respect de l’environnement devrait aller de soi. Il ne suffit pas de vanter la qualité du vin en se basant uniquement sur une protection phytosanitaire réduite au cuivre et au soufre. Je rejette même une telle culture. Pratiquer une viticulture durable vis-à-vis du sol, de l’eau et de l’air, et agir de manière réelle et équitable vis-à-vis des collaborateurs et de la société, c’est une vision globale avec un potentiel de développement ».
Andreas Meier
Philosophie
Le domaine viticole Zum Sternen suit une viticulture proche de la nature, où l’accent est mis sur la classe plutôt que sur la masse. Ainsi, le nombre de sarments par cep est limité très tôt.
En matière de protection phytosanitaire, le domaine Zum Sternen adopte également une approche durable et écologique. Il tient compte des modèles de prévision afin de réduire l’utilisation de produits phytosanitaires au strict minimum.
Philosophie
Le domaine viticole Zum Sternen suit une viticulture proche de la nature, où l’accent est mis sur la classe plutôt que sur la masse. Ainsi, le nombre de sarments par cep est limité très tôt.
En matière de protection phytosanitaire, le domaine Zum Sternen adopte également une approche durable et écologique. Il tient compte des modèles de prévision afin de réduire l’utilisation de produits phytosanitaires au strict minimum.
CONTACT
Weingut Zum Sternen
Rebschulweg 2
CH-5303 Würenlingen
+41 (0) 44 – 92 63 75 4
office[at]weingut-sternen.ch
www.weingut-sternen.ch
image : Domaine viticole Zum Sternen