Domaine viticole Winter
Situé à Dittelsheim, dans la région de la Hesse rhénane, le domaine viticole Winter est synonyme de vins authentiques qui reflètent à la fois leur origine et sont produits par l’homme. Cela signifie que tous les vignobles sont cultivés de manière durable et en harmonie avec la nature, avec une application artisanale. De la taille des vignes à l’expédition d’un colis de vin, la famille [Wein]- comme le domaine viticole Winter et tous ses employés se définissent eux-mêmes – est unie par la passion de l’individualité, une esthétique puriste et une recherche de qualité sans compromis.
Avec seulement 23 hectares de vignes, le Riesling occupe la première place avec 65%, suivi du Pinot gris, du Pinot blanc, du Chardonnay et du Pinot noir. Les vins sont systématiquement vendangés à la main de manière sélective, l’élevage se fait selon leur rythme individuel – le temps est finalement le bien le plus précieux.
“Le concept global, avec ses normes écologiques, sociales et économiques détaillées, reflète notre vision d’une viticulture durable et nous encourage à poursuivre résolument sur cette voie”.
Stefan Winter
“Le concept global, avec ses normes écologiques, sociales et économiques détaillées, reflète notre vision d’une viticulture durable et nous encourage à poursuivre résolument sur cette voie”.
Stefan Winter
Philosophie
Laisser aux vins le temps dont ils ont besoin est la base du travail au domaine Winter. Ainsi, les vendanges sont effectuées à 100 % à la main afin de garantir une qualité particulièrement élevée des raisins qui sont ensuite transformés. Une protection phytosanitaire proche de la nature, une exploitation durable, de faibles rendements, une fermentation spontanée, une mise en bouteille tardive ainsi qu’une longue période de maturation en bouteille font également de ces vins des produits très particuliers.
Philosophie
Laisser aux vins le temps dont ils ont besoin est la base du travail au domaine Winter. Ainsi, les vendanges sont effectuées à 100 % à la main afin de garantir une qualité particulièrement élevée des raisins qui sont ensuite transformés. Une protection phytosanitaire proche de la nature, une exploitation durable, de faibles rendements, une fermentation spontanée, une mise en bouteille tardive ainsi qu’une longue période de maturation en bouteille font également de ces vins des produits très particuliers.
FORMULAIRE DE CONTACT
Weingut Winter
Heilgebaumstraße 34
67596 Dittelsheim
+49 (0) 62 44 – 74 46
info[at]weingut-winter.de
www.weingut-winter.de
Photo: Weingut Winter
