Domaine Viticole Schloss Lieser
Le domaine viticole Schloss Lieser a été acheté dans les années 90 par Thomas Haag et son épouse Ute alors qu’il avait besoin d’être rénové. Avec beaucoup de travail et d’engagement, le domaine autrefois célèbre a été reconstruit au cours des années 90 et s’est établi dans le peloton de tête des producteurs de riesling allemands.
Le domaine compte aujourd’hui 26 hectares sur les meilleures pentes de la Moselle moyenne. Ceux-ci se distinguent avant tout par leurs sols d’ardoise bleue altérée. Le portefeuille de terroirs associé à une réduction naturelle des rendements, des vignes centenaires ainsi que des vendanges manuelles sélectives en plusieurs passages garantissent des vins au potentiel de garde exceptionnel.
« FAIR’N GREEN nous a convaincus non seulement par son aspect durable, mais aussi par son approche globale et ses composantes sociales et culturelles. Ainsi, ces contenus ont été d’une grande importance pour nous, dès la création de notre domaine viticole. Comme nous vivons avec et de la nature et que nous devons bien sûr toujours la respecter, il est très important de travailler les vignobles dans le respect de la nature, car la génération suivante souhaite elle aussi perpétuer la tradition et l’exploitation avec succès. L’équité, le respect et la loyauté dans les relations humaines ainsi que dans le domaine économique sont pour nous des aspects extrêmement importants, avec lesquels nous avons toujours fait de précieuses expériences dans la vie ».
Domaine Viticole Schloss Lieser
« FAIR’N GREEN nous a convaincus non seulement par son aspect durable, mais aussi par son approche globale et ses composantes sociales et culturelles. Ainsi, ces contenus ont été d’une grande importance pour nous, dès la création de notre domaine viticole. Comme nous vivons avec et de la nature et que nous devons bien sûr toujours la respecter, il est très important de travailler les vignobles dans le respect de la nature, car la génération suivante souhaite elle aussi perpétuer la tradition et l’exploitation avec succès. L’équité, le respect et la loyauté dans les relations humaines ainsi que dans le domaine économique sont pour nous des aspects extrêmement importants, avec lesquels nous avons toujours fait de précieuses expériences dans la vie ».
Domaine Viticole Schloss Lieser
Philosophie
Les vins du domaine Schloss Lieser fermentent spontanément avec des levures naturelles à basse température dans une cave voûtée centenaire. Ils se distinguent avant tout par leur complexité, leur élégance et leur minéralité avec un faible taux d’alcool. Ce qui est unique, c’est l’équilibre parfait du jeu entre douceur et acidité. Grâce à la fermentation spontanée, le terroir et le caractère du lieu sont remarquablement mis en valeur et les Schloss Lieser Rieslings possèdent ainsi toujours leur propre identité.
La nouvelle génération partage également la passion et l’amour du vin et soutient activement ses parents dans l’entreprise. Tandis que leur fille Lara, après des études à Geisenheim et dans le Burgenland et plusieurs stages à l’étranger, se concentre sur la vente et l’exportation du domaine, Niklas, après sa formation de viticulteur et parallèlement à ses études d’œnologie, assiste assidûment Thomas dans la cave et l’exploitation extérieure.
Philosophie
Les vins du domaine Schloss Lieser fermentent spontanément avec des levures naturelles à basse température dans une cave voûtée centenaire. Ils se distinguent avant tout par leur complexité, leur élégance et leur minéralité avec un faible taux d’alcool. Ce qui est unique, c’est l’équilibre parfait du jeu entre douceur et acidité. Grâce à la fermentation spontanée, le terroir et le caractère du lieu sont remarquablement mis en valeur et les Schloss Lieser Rieslings possèdent ainsi toujours leur propre identité.
La nouvelle génération partage également la passion et l’amour du vin et soutient activement ses parents dans l’entreprise. Tandis que leur fille Lara, après des études à Geisenheim et dans le Burgenland et plusieurs stages à l’étranger, se concentre sur la vente et l’exportation du domaine, Niklas, après sa formation de viticulteur et parallèlement à ses études d’œnologie, assiste assidûment Thomas dans la cave et l’exploitation extérieure.
FORMULAIRE DE CONTACT
Weingut Schloss Lieser
Am Markt 1 – 5
54470 Lieser
+49 (0) 65 31 / 64 31
info[at]weingut-schloss-lieser.de
www.weingut-schloss-lieser.de
Photo: Weingut Schloss Lieser, ©MarkusBassler und ®by-Mekido
