Domaine viticole Scherr
Le domaine viticole Scherr est une entreprise familiale qui existe depuis 1782 et se trouve à Hainfeld, sur la route du vin du sud. Sur une surface viticole d’un peu plus de 20 hectares, on cultive jusqu’à présent les cépages typiques du Palatinat, dont le riesling, le scheurebe, le sauvignon blanc ainsi que toutes les variétés de bourgogne. Mais peu à peu, divers cépages PIWI, comme le cabernet blanc et le muscat à fleurs, font leur apparition dans l’assortiment.
Après avoir terminé ses études de viticulture et d’œnologie à Geisenheim, Andreas Scherr a pris la responsabilité du domaine en 2002. Il met l’accent sur la production de ses vins dans le respect de la qualité et de l’environnement et insiste pour cela sur le traitement sensible des vignes, des sols viticoles et de la nature. Le bon contact avec les clients tient à cœur à toute l’équipe du domaine. La vinothèque, réaménagée en 2018, accueille les clients pour des dégustations et des événements.
« En tant que chef d’exploitation et surtout en tant que père de famille de trois enfants, je suis depuis longtemps conscient de ma responsabilité envers l’environnement et les générations futures. C’est pourquoi j’essaie de penser et de travailler de manière durable. Mais jusqu’à présent, de nombreux potentiels étaient noyés dans la frénésie du quotidien ou n’étaient pas exploités par manque de connaissances. Grâce à FAIR’N GREEN, nous cherchons constamment d’autres potentiels de développement durable dans tous les domaines de notre domaine viticole, par exemple en tant que participant au projet de biodiversité AmBiTo ».
Andreas Scherr
« En tant que chef d’exploitation et surtout en tant que père de famille de trois enfants, je suis depuis longtemps conscient de ma responsabilité envers l’environnement et les générations futures. C’est pourquoi j’essaie de penser et de travailler de manière durable. Mais jusqu’à présent, de nombreux potentiels étaient noyés dans la frénésie du quotidien ou n’étaient pas exploités par manque de connaissances. Grâce à FAIR’N GREEN, nous cherchons constamment d’autres potentiels de développement durable dans tous les domaines de notre domaine viticole, par exemple en tant que participant au projet de biodiversité AmBiTo ».
Andreas Scherr
Philosophie
« Celui qui fait toujours ce qu’il sait déjà faire restera toujours ce qu’il est déjà ! » Cette citation d’Henry Ford, le domaine viticole Scherr se la remémore sans cesse pour remettre en question ses propres exigences en matière de gestion durable.
En tant que père de famille et directeur de l’exploitation, Andreas Scherr tenait particulièrement à orienter la réflexion et l’action de son domaine viticole vers la responsabilité envers l’environnement et les générations futures. C’est pourquoi le domaine Scherr est certifié FAIR’N GREEN depuis de nombreuses années, afin d’établir une viticulture durable dans tous les domaines de l’exploitation et de l’améliorer en permanence.
Philosophie
« Celui qui fait toujours ce qu’il sait déjà faire restera toujours ce qu’il est déjà ! » Cette citation d’Henry Ford, le domaine viticole Scherr se la remémore sans cesse pour remettre en question ses propres exigences en matière de gestion durable.
En tant que père de famille et directeur de l’exploitation, Andreas Scherr tenait particulièrement à orienter la réflexion et l’action de son domaine viticole vers la responsabilité envers l’environnement et les générations futures. C’est pourquoi le domaine Scherr est certifié FAIR’N GREEN depuis de nombreuses années, afin d’établir une viticulture durable dans tous les domaines de l’exploitation et de l’améliorer en permanence.
CONTACT
Weingut Scherr
Karl-Stein-Straße 9
76835 Hainfeld
+49 (0) 63 23 – 37 77
info[at]weingut-scherr.de
www.weingut-scherr.de
image : Domaine viticole Scherr