Domaine viticole Rudolf May
Le domaine viticole Rudolf May de Retzstadt, en Franconie, au nord de Würzburg, a démarré en 1998, après que les ancêtres de la famille aient déjà été producteurs de raisins.
Entre-temps, le domaine viticole Rudolf May exploite 15,8 ha, plantés à environ 75 % de silvaner. Les autres cépages sont : Pinot noir, Pinot blanc et Riesling. L’objectif du domaine est de produire des vins expressifs, marqués par le calcaire coquillier, avec de fines notes minérales, surtout pour le silvaner. Pour le silvaner, une grande partie de la surface est plantée de vieilles vignes (6 ha) âgées de 35 à 58 ans.
“La durabilité est déjà un élément important pour nous grâce à notre mode de production biologique. Nous voulons encore renforcer cela par des comparaisons sociales et économiques avec FAIR’N GREEN”.
Rudolf May
“La durabilité est déjà un élément important pour nous grâce à notre mode de production biologique. Nous voulons encore renforcer cela par des comparaisons sociales et économiques avec FAIR’N GREEN”.
Rudolf May
Philosophie
RIEN ne va sans effort. Aucun vignoble n’est trop abrupt. Plus le terrain est escarpé, plus le défi est grand. Qui aurait pensé que Retzstadt pouvait être à l’origine de vins impitoyablement honnêtes – que c’était là le défi de donner un nouveau sens au mot terroir ?
POUR le domaine viticole Rudolf May, l’ambition fait partie de l’action. Sans elle, rien n’est possible. Les mains, l’esprit et l’imagination sont au départ. La persévérance, le mordant et l’énergie sont des compagnons constants. Et à la fin, tout le monde au domaine n’est satisfait que si aucune grappe n’était un compromis.
Les DEBUTANTS sont plus vite satisfaits, grandissent en expérience et, lorsque la passion s’enflamme vraiment, deviennent de plus en plus des geeks. Ces personnes sont une pure joie pour le domaine Rudolf May, car elles partagent sa passion pour la nature, l’intensité et la pureté.
Lors des travaux dans le vignoble, le rendement est réduit et on ne travaille qu’avec des vendanges saines. En cave, le domaine Rudolf May n’ajoute pas d’additifs tels que des enzymes ou des levures à la plupart de ses vins, à l’exception de faibles quantités d’acide sulfureux. Depuis 2016, il est certifié exploitation biologique (DE-ÖKO-806).
Philosophie
RIEN ne va sans effort. Aucun vignoble n’est trop abrupt. Plus le terrain est escarpé, plus le défi est grand. Qui aurait pensé que Retzstadt pouvait être à l’origine de vins impitoyablement honnêtes – que c’était là le défi de donner un nouveau sens au mot terroir ?
POUR le domaine viticole Rudolf May, l’ambition fait partie de l’action. Sans elle, rien n’est possible. Les mains, l’esprit et l’imagination sont au départ. La persévérance, le mordant et l’énergie sont des compagnons constants. Et à la fin, tout le monde au domaine n’est satisfait que si aucune grappe n’était un compromis.
Les DEBUTANTS sont plus vite satisfaits, grandissent en expérience et, lorsque la passion s’enflamme vraiment, deviennent de plus en plus des geeks. Ces personnes sont une pure joie pour le domaine Rudolf May, car elles partagent sa passion pour la nature, l’intensité et la pureté.
Lors des travaux dans le vignoble, le rendement est réduit et on ne travaille qu’avec des vendanges saines. En cave, le domaine Rudolf May n’ajoute pas d’additifs tels que des enzymes ou des levures à la plupart de ses vins, à l’exception de faibles quantités d’acide sulfureux. Depuis 2016, il est certifié exploitation biologique (DE-ÖKO-806).
FORMULAIRE DE CONTACT
Weingut Rudolf May
Im Eberstal 1
97282 Retzstadt
+49 (0) 93 64 – 57 60
info[at]weingut-may.de
www.weingut-may.de
Photo: Weingut Rudolf May
Autres affiliations :
