Domaine viticole Philipp Kuhn
Le domaine viticole Philipp Kuhn à Laumersheim est exploité depuis 1992 par Philipp Kuhn Junior. Selon les documents, la famille Philipp Kuhn est établie à Laumersheim depuis le 17e siècle.
Les vignobles du domaine Philipp Kuhn, d’une superficie de 25 hectares, se trouvent à Laumersheim et dans les villages environnants de Großkarlbach et Dirmstein. Dans son catalogue des terroirs, Johann Philipp Bronner, au 18e siècle, attestait déjà de très bonnes conditions viticoles pour cette région.
Avec des rendements extrêmement faibles, des vendanges manuelles à 100 %, le climat presque méditerranéen du Palatinat et des sols de calcaire et de lœss caractéristiques, on y vinifie des vins de pointe de haut niveau international et on y pratique une viticulture durable.
Les cépages sont répartis avec 50% de cépages rouges et 50% de cépages blancs. Le vin est vinifié à 99% en sec. Seules les années qui s’y prêtent particulièrement sont produites des vins doux.
“Pour moi, le système FAIR’N GREEN est particulièrement important parce que les clients des pays scandinaves sont de plus en plus nombreux à demander des critères de durabilité. Un autre argument décisif a été que, outre les critères environnementaux, l’utilisation efficace des ressources est également analysée et que des aspects tels qu’une bonne relation avec les employés, des salaires équitables et des relations respectueuses entre eux jouent un rôle déterminant.
Tous ces critères sont inclus dans le système FAIR’N GREEN, c’est pourquoi j’y vois aussi un grand progrès pour mon domaine viticole et pour l’économie viticole allemande”.
Philipp Kuhn
Pour moi, le système FAIR’N GREEN est particulièrement important parce que de plus en plus de clients scandinaves demandent des critères de durabilité. Un autre argument décisif a été que, outre les critères environnementaux, l’utilisation efficace des ressources est également analysée et que des aspects tels qu’une bonne relation avec les employés, des salaires équitables et des relations respectueuses entre eux jouent un rôle déterminant.
Tous ces critères sont inclus dans le système FAIR’N GREEN, c’est pourquoi j’y vois aussi un grand progrès pour mon domaine viticole et pour l’économie viticole allemande”.
Philipp Kuhn
Philosophie
Chez Philipp Kuhn, les vins rouges sont encore produits selon des méthodes traditionnelles. Les raisins sont récoltés à la main, ce qui se fait parfois en plusieurs passages, de début octobre à novembre. De cette manière, le domaine obtient des raisins parfaitement mûrs et surtout sains, qui sont fermentés selon la méthode classique de la macération. Tous les vins rouges sont stockés dans des fûts en bois. La durée de stockage est comprise entre 16 et 20 mois.
Valgeid veine laagerdatakse peamiselt reduktsioonimeetmete abil roostevabast terasest mahutites või vanades puidust tünnides. Ici aussi, les raisins sont récoltés à la main.
Ce travail manuel complexe montre la passion vécue au domaine Philipp gut et fait de tous les vins quelque chose de très particulier.
Philosophie
Chez Philipp Kuhn, les vins rouges sont encore produits selon des méthodes traditionnelles. Les raisins sont récoltés à la main, ce qui se fait parfois en plusieurs passages, de début octobre à novembre. De cette manière, le domaine obtient des raisins parfaitement mûrs et surtout sains, qui sont fermentés selon la méthode classique de la macération. Tous les vins rouges sont stockés dans des fûts en bois. La durée de stockage est comprise entre 16 et 20 mois.
Valgeid veine laagerdatakse peamiselt reduktsioonimeetmete abil roostevabast terasest mahutites või vanades puidust tünnides. Ici aussi, les raisins sont récoltés à la main.
Ce travail manuel complexe montre la passion vécue au domaine Philipp gut et fait de tous les vins quelque chose de très particulier.
CONTACT
Weingut Philipp Kuhn
Grosskarlbacher Strasse 20
67229 Laumersheim
+49 (0) 62 38 – 6 56
info[at]weingut-philipp-kuhn.de
www.weingut-philipp-kuhn.de
image : Domaine viticole Philipp Kuhn
