Domaine viticole Peter Siener
Le domaine viticole Siener à Birkweiler est exploité par Peter Siener. Depuis trois générations, tout tourne autour de la famille et du vin. Sur environ 16,5 hectares sont cultivés différents cépages, dont le riesling, le pinot blanc et le pinot noir. Les sols sont en partie argileux et se situent sur du calcaire coquillier, du grès bigarré ou des couches rouges. Peter Siener est aussi profondément enraciné à Birkweiler que ses vignes le sont dans les sols des contreforts des montagnes du Palatinat.
« En devenant membre de FAIR’N GREEN, nous voulons faire certifier notre production durable. Pour nos clients, cela signifie plus de transparence, pour nous encore plus d’échanges et de contrôles à chaque étape du travail. Nous pensons que cela permettra d’optimiser notre activité dans de nombreux domaines – notre contribution à la protection de l’environnement et à la responsabilité sociale ».
Peter Siener
« En devenant membre de FAIR’N GREEN, nous voulons faire certifier notre production durable. Pour nos clients, cela signifie plus de transparence, pour nous encore plus d’échanges et de contrôles à chaque étape du travail. Nous pensons que cela permettra d’optimiser notre activité dans de nombreux domaines – notre contribution à la protection de l’environnement et à la responsabilité sociale ».
Peter Siener
Philosophie
Les vins de Peter sont, comme lui, des têtes de caractère, parfois un peu têtues, mais incomparables, avec beaucoup d’épine dorsale et valant toujours la peine d’être patientes. Beaucoup fermentent longtemps, lentement et spontanément, donc sans ajout de levures sélectionnées, et restent longtemps sur les lies. Cela signifie : une grande diversité de vins, réservés en alcool, avec peu de sucre résiduel et un grand potentiel de vieillissement. La puissance, l’acidité et la longueur se marient de manière très variée avec la fraîcheur et la tension.
Philosophie
Les vins de Peter sont, comme lui, des têtes de caractère, parfois un peu têtues, mais incomparables, avec beaucoup d’épine dorsale et valant toujours la peine d’être patientes. Beaucoup fermentent longtemps, lentement et spontanément, donc sans ajout de levures sélectionnées, et restent longtemps sur les lies. Cela signifie : une grande diversité de vins, réservés en alcool, avec peu de sucre résiduel et un grand potentiel de vieillissement. La puissance, l’acidité et la longueur se marient de manière très variée avec la fraîcheur et la tension.
CONTACT
Weingut Peter Siener
Weinstraße 31
76831 Birkweiler
+49 (0) 63 45 – 35 39
info[at]weingutsiener.de
www.weingutsiener.de
image : Domaine Siener