Domaine viticole Mindnich

Le domaine viticole Mindnich est une petite entreprise familiale située dans la Nahe. Judith et Klaus Mindnich y exploitent ensemble 7 hectares de vignoble. Plus de 50% du vignoble est planté en Riesling. Outre le riesling, il y a aussi du pinot blanc, du pinot gris et du pinot noir, ainsi que du scheurebe, du sauvignon blanc et du gewurztraminer. À Wallhausen et dans ses environs, on trouve quatre types de sols fondamentalement différents : le schiste, le gravier, l’argile à loess et les couches rouges. Le Riesling reflète particulièrement bien les différents types de sol. C’est pourquoi nous cultivons le riesling sur trois de ces types de sol, de sorte que nos vins de domaine produisent une grande variété d’arômes. Les vins de terroir sont exclusivement cultivés dans les vignobles Johannisberg, Felseneck et Steinrossel. Les vignes, dont certaines ont plus de 40 ans, produisent des vins particulièrement minéraux grâce à leurs faibles rendements. Notre famille cultive la vigne ici depuis de nombreuses générations. Les anciennes méthodes de viticulture traditionnelles servent de base à notre activité. Parallèlement, l’intégration de nouvelles connaissances permet de développer en permanence l’exploitation et la qualité du vin.