Domaine viticole Haart
Le domaine familial Haart pratique une viticulture durable sur son domaine de 8 hectares situé sur la Moselle, qui remonte à l’année 1337. Actuellement, le domaine Reinhold Haart est la propriété de Theo, Edith et Johannes Haart. Le domaine Reinhold Haart produit un Riesling plusieurs fois primé sur les vignobles en pente de Goldtröpfchen, Grafenberg, Kreuzwingert et Ohligsberg, cultivés dans le respect de la nature. Les sols du domaine sont des sols d’ardoise. Une grande partie de la production du viticulteur VDP est exportée.
« La gestion responsable du produit culturel qu’est le vin est au programme de notre famille depuis des générations. FAIR’N GREEN nous aide aujourd’hui à comprendre les tenants et aboutissants de notre travail, afin d’être en forme aujourd’hui et demain encore pour le marché moderne ».
Johannes Marcus Haart
« La gestion responsable du produit culturel qu’est le vin est au programme de notre famille depuis des générations. FAIR’N GREEN nous aide aujourd’hui à comprendre les tenants et aboutissants de notre travail, afin d’être en forme aujourd’hui et demain encore pour le marché moderne ».
Johannes Marcus Haart
Philosophie
Les vignobles du domaine Haart sont cultivés avec grand soin depuis des siècles. L’entreprise familiale s’engage depuis toujours pour une gestion responsable du produit culturel qu’est le vin. C’est pourquoi la culture proche de la nature, la protection de la biodiversité, la promotion des insectes utiles ainsi que la protection phytosanitaire intégrée sont au cœur de la gestion de l’exploitation.
Philosophie
L’objectif premier du domaine est de produire des vins de la plus haute qualité et originaux. Cet objectif doit être atteint grâce à une approche respectueuse de l’environnement.
La conservation et l’utilisation durable de la biodiversité sont ici considérées comme une base importante. Le travail manuel permet de travailler chaque pied de vigne individuellement, de sélectionner les raisins de manière optimale lors des vendanges et de garantir ainsi une récolte saine. Une vinification soigneuse est tout aussi importante que le travail préparatoire dans le vignoble. Seul un traitement délicat permet de préserver tout le potentiel d’extraits, d’arômes fruités et de composants minéraux.
Les additifs et les adjuvants sont tabous, les contraintes mécaniques sont réduites au maximum, les mouvements essentiels sont coordonnés avec les phases lunaires. Respect – il s’agit d’un groupe de viticulteurs biodynamiques pour qui ce travail est à la fois une exigence et une obligation. Le domaine viticole est heureux d’en faire partie depuis 2015.
CONTACT
Weingut Haart
Ausoniusufer 18
54498 Piesport
+49 (0)6507-2015
info[at]haart.de
www.haart.de
image : Domaine Haart
Autres affiliations :
