Domaine viticole Georg Breuer
Le domaine viticole Georg Breuer a été fondé en 1880 par Bernhard Scholl et Albert Hillebrand dans le cadre d’un commerce de vin et est la propriété de la famille Breuer depuis le début du 20ème siècle. Theresa Breuer exploite le domaine situé à Rüdesheim sur le Rhin depuis 2004, assistée par Hermann Schmoranz et le maître de chai Markus Lúnden. Sur les 40 hectares, on cultive principalement du riesling, mais aussi du pinot blanc, du pinot gris et du pinot noir, ainsi que de l’orléanais et du heunisch. Theresa Breuer a été élue vigneronne de l’année en 2016.
« Pour nous, le travail durable dans le vignoble, mais aussi dans l’environnement social avec notre équipe, est depuis longtemps un sujet dans lequel nous avons déjà fait nos premiers pas ! En devenant membre de FAIR’N GREEN, nous voyons une chance d’exprimer notre idée sur ce thème en termes mesurables et de comprendre où nous en sommes dans ce processus ! Le développement contrôlé se perd souvent dans les activités quotidiennes et le thème de la durabilité est trop important pour cela ! Nous espérons mieux nous connaître et devenir meilleurs ».
Theresa Breuer
« Pour nous, le travail durable dans le vignoble, mais aussi dans l’environnement social avec notre équipe, est depuis longtemps un sujet dans lequel nous avons déjà fait nos premiers pas ! En devenant membre de FAIR’N GREEN, nous voyons une chance d’exprimer notre idée sur ce thème en termes mesurables et de comprendre où nous en sommes dans ce processus ! Le développement contrôlé se perd souvent dans les activités quotidiennes et le thème de la durabilité est trop important pour cela ! Nous espérons mieux nous connaître et devenir meilleurs ».
Theresa Breuer
Philosophie
Le domaine veille à ce que les raisins soient aussi mûrs que possible et sélectionne la vendange lors de la récolte. Des baies saines sont indispensables pour le goût et le fruit. Il en résulte que les arômes de fruits, l’équilibre et le corps du vin sont plus importants que les poids de moût prescrits et que la densité interne est plus importante que la quantité récoltée. Lors de la vinification, seules des méthodes artisanales traditionnelles sont utilisées et l’accent est mis sur l’harmonie avec la nature.
Le domaine estime que ses vins font partie de la vie culturelle et ont donc droit à un emballage élégant et artistique.
L’influence esthétique et artistique correspond au sentiment du domaine vis-à-vis du vin.
Conscient de son obligation de protéger la nature à long terme, le domaine s’est engagé sur la voie d’une viticulture durable proche de la nature. De faibles rendements, l’assouplissement de la monoculture et l’enherbement saisonnier en sont les conditions ; le renforcement de la vigne et la préservation de la vie du sol sont au premier plan.
Philosophie
Le domaine veille à ce que les raisins soient aussi mûrs que possible et sélectionne la vendange lors de la récolte. Des baies saines sont indispensables pour le goût et le fruit. Il en résulte que les arômes de fruits, l’équilibre et le corps du vin sont plus importants que les poids de moût prescrits et que la densité interne est plus importante que la quantité récoltée. Lors de la vinification, seules des méthodes artisanales traditionnelles sont utilisées et l’accent est mis sur l’harmonie avec la nature.
Le domaine estime que ses vins font partie de la vie culturelle et ont donc droit à un emballage élégant et artistique.
L’influence esthétique et artistique correspond au sentiment du domaine vis-à-vis du vin.
Conscient de son obligation de protéger la nature à long terme, le domaine s’est engagé sur la voie d’une viticulture durable proche de la nature.
De faibles rendements, l’assouplissement de la monoculture et l’enherbement saisonnier en sont les conditions ; le renforcement de la vigne et la préservation de la vie du sol sont au premier plan.
CONTACT
Weingut Georg Breuer
Geisenheimer Straße 9
65385 Rüdesheim/Rhein
+49 (0) 67 22 – 10 27
info[at]georg-breuer.com
Des images : Domaine viticole Georg Breuer