Domaine viticole Eugen Müller
Le domaine viticole Eugen Müller est issu en 1935 de la tonnellerie Wallbillich, dont les débuts remontent à 1767. Le chef senior du domaine, Kurt Müller, a lui aussi encore appris ce métier. Aujourd’hui, Christine et Stephan Müller représentent la troisième génération à la tête du domaine. Après ses études de viticulture et d’œnologie à Geisenheim, Stephan a pris la responsabilité du domaine en 2001. Le Riesling joue un rôle important dans les vignobles de Forster en raison de la diversité des types de sol tels que le grès bigarré, le calcaire et le basalte. En outre, on y cultive également du pinot gris, du pinot blanc et du sauvignon blanc sur une surface totale de 14 hectares.
« La responsabilité envers la nature et la durabilité dans le vignoble et le domaine nous tiennent à cœur depuis de nombreuses années. Pourtant, certaines choses se perdent dans le quotidien. Grâce aux conseils et aux suggestions de Fair’n Green, nous voulons continuer à améliorer nos exigences en matière de durabilité avec notre équipe et assumer notre responsabilité envers l’homme, l’environnement et la nature. Avec le certificat FAIR’N GREEN, il est en outre évident pour nos clients qu’ils peuvent déguster nos vins la conscience tranquille ».
Domaine viticole Eugen Müller
« La responsabilité envers la nature et la durabilité dans le vignoble et le domaine nous tiennent à cœur depuis de nombreuses années. Pourtant, certaines choses se perdent dans le quotidien. Grâce aux conseils et aux suggestions de Fair’n Green, nous voulons continuer à améliorer nos exigences en matière de durabilité avec notre équipe et assumer notre responsabilité envers l’homme, l’environnement et la nature. Avec le certificat FAIR’N GREEN, il est en outre évident pour nos clients qu’ils peuvent déguster nos vins la conscience tranquille ».
Domaine viticole Eugen Müller
Philosophie
Frais, clairs et caractéristiques du sol sur lequel les vignes ont poussé, tels sont les signes distinctifs de nos vins. Pour y parvenir, nous travaillons depuis de nombreuses années selon les directives d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Le travail mécanique du sol, la gestion écologique de l’enherbement, la protection phytosanitaire respectueuse de l’environnement et la sélection des raisins lors de la vendange vont de soi, tout comme la fermentation lente et réfrigérée et la maturation en cuve inox et en fûts de bois.
L’évaluation individuelle de chaque lot de raisins récoltés, la dégustation intensive de tous les vins vieillissant dans les fûts ainsi que les conseils sur l’élevage ultérieur constituent également une base idéale pour la création de vins fruités d’une fraîcheur vivante.
Les bonnes choses prennent du temps, ce qui signifie que nous accordons à nos vins le temps dont ils ont besoin dans la cave pour atteindre une maturité optimale. Il faut aussi se détendre avec un petit verre de vin.
Philosophie
Frais, clairs et caractéristiques du sol sur lequel les vignes ont poussé, tels sont les signes distinctifs de nos vins. Pour y parvenir, nous travaillons depuis de nombreuses années selon les directives d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Le travail mécanique du sol, la gestion écologique de l’enherbement, la protection phytosanitaire respectueuse de l’environnement et la sélection des raisins lors de la vendange vont de soi, tout comme la fermentation lente et réfrigérée et la maturation en cuve inox et en fûts de bois.
L’évaluation individuelle de chaque lot de raisins récoltés, la dégustation intensive de tous les vins vieillissant dans les fûts ainsi que les conseils sur l’élevage ultérieur constituent également une base idéale pour la création de vins fruités d’une fraîcheur vivante.
Les bonnes choses prennent du temps, ce qui signifie que nous accordons à nos vins le temps dont ils ont besoin dans la cave pour atteindre une maturité optimale. Il faut aussi se détendre avec un petit verre de vin.
FORMULAIRE DE CONTACT
Domaine viticole Eugen Müller
Weinstraße 34a
67147 Forst
+49 (0) 63 26 – 33 0
kontakt[at]weingut-eugen-mueller.de
www.weingut-eugen-mueller.de
Image: Weingut Eugen Müller, Fotos: Armin Faber und Timo Volz