Domaine viticole Birkert
Le domaine viticole Birkert est dirigé depuis 2013 par Boris Birkert, qui a repris l’entreprise de son père. Depuis, il poursuit systématiquement deux objectifs : Qualité et durabilité.
Entre-temps, le domaine viticole exploite environ 15 hectares de vignes, huit hectares de vergers, une distillerie et son propre débit de vin.
Dans la cave à vin datant de 1748 vieillissent entre autres des vins issus des célèbres vignobles Adolzfurter Schneckenhof et Bretzfelder Goldberg. Outre les cépages traditionnels, le domaine Birkert s’est spécialisé dans les cépages riches en bouquet comme le muscat, le traminer et le bacchus, mais il travaille également avec de nouvelles variétés comme le Rotberger, un cépage de vin rouge ressemblant au trollinger.
« Pour nous, le développement durable n’est pas seulement une déclaration du bout des lèvres, c’est un objectif d’entreprise que nous poursuivons activement depuis plus de dix ans. Nous sommes désormais heureux de pouvoir rendre cette aspiration tangible et de pouvoir l’approfondir et l’affiner en collaboration avec FAIR’N GREEN et ses membres. Nous voyons notre entreprise selon la devise de notre senior Manfred Birkert : ‘Nous avons emprunté la terre et les plantes à nos ancêtres pour les transmettre à la génération suivante’. Les lignes directrices de FAIR’N GREEN correspondent parfaitement à cette déclaration ».
Boris Birkert
« Pour nous, le développement durable n’est pas seulement une déclaration du bout des lèvres, c’est un objectif d’entreprise que nous poursuivons activement depuis plus de dix ans. Nous sommes désormais heureux de pouvoir rendre cette aspiration tangible et de pouvoir l’approfondir et l’affiner en collaboration avec FAIR’N GREEN et ses membres. Nous voyons notre entreprise selon la devise de notre senior Manfred Birkert : ‘Nous avons emprunté la terre et les plantes à nos ancêtres pour les transmettre à la génération suivante’. Les lignes directrices de FAIR’N GREEN correspondent parfaitement à cette déclaration ».
Boris Birkert
Philosophie
Depuis des années, la durabilité est une affaire de cœur pour le viticulteur Boris Birkert et sa famille : l’eau de pluie sert à refroidir la distillerie maison, les bâtiments du domaine sont chauffés avec des copeaux de bois provenant des vergers et de la propre forêt, la fertilisation organique et l’enherbement alterné assurent une croissance saine dans les vignes.
Philosophie
Depuis des années, la durabilité est une affaire de cœur pour le viticulteur Boris Birkert et sa famille : l’eau de pluie sert à refroidir la distillerie maison, les bâtiments du domaine sont chauffés avec des copeaux de bois provenant des vergers et de la propre forêt, la fertilisation organique et l’enherbement alterné assurent une croissance saine dans les vignes.
CONTACT
Weingut Birkert
Unterheimbacher Str. 28
74626 Bretzfeld
+49 (0) 79 46 – 4 84
info[at]weingut-birkert.de
www.weingut-birkert.com
image : Domaine viticole Birkert