Domaine viticole Bernhard Koch
Le domaine viticole Bernhard Koch à Hainfeld peut faire remonter ses armoiries familiales jusqu’à l’année 1610. Depuis cette époque, la viticulture est une passion pour cette entreprise familiale classique du Palatinat. Aujourd’hui, Bernhard Koch dirige l’entreprise, avec sa femme Christine, qui s’occupe du conseil à la clientèle et de la vente. Dès ses premières années, Bernhard Koch a dû pratiquement reprendre le domaine de ses parents. Plus tard, il a acquis une expérience précieuse lors de nombreux voyages à l’étranger dans des régions viticoles. Depuis un voyage en Champagne en 1982, il se passionne pour la production de vins de qualité et s’engage dans la fabrication de mousseux. Sur environ 53 hectares, il cultive entre autres du riesling, du pinot blanc, du pinot gris, du chardonnay et du pinot noir sur des sols argileux à sableux.
« Le vin est un bien culturel. Depuis plus de 400 ans, notre famille cultive des vignes. Pour nous, il est important de préserver durablement cette culture, la nature et nos sols. Avec l’approche globale de FAIR’N GREEN, nous souhaitons continuer à produire des vins d’exception. Nous n’y parviendrons qu’en tenant compte de l’ensemble de la chaîne de création de valeur, en agissant de manière responsable et en instaurant une coopération équitable entre le viticulteur, notre équipe de collaborateurs et nos clients ».
Domaine viticole Bernhard Koch
« Le vin est un bien culturel. Depuis plus de 400 ans, notre famille cultive des vignes. Pour nous, il est important de préserver durablement cette culture, la nature et nos sols. Avec l’approche globale de FAIR’N GREEN, nous souhaitons continuer à produire des vins d’exception. Nous n’y parviendrons qu’en tenant compte de l’ensemble de la chaîne de création de valeur, en agissant de manière responsable et en instaurant une coopération équitable entre le viticulteur, notre équipe de collaborateurs et nos clients ».
Domaine viticole Bernhard Koch
Philosophie
L’accent absolu est mis sur le travail dans le vignoble. Aujourd’hui, grâce à l’analyse des types de sols et de leurs effets sur les différents cépages, le domaine peut agir de manière très ciblée. Un travail manuel conséquent est indispensable, et ce en toute saison. Les vignes sont comme les enfants. Il faut leur laisser la liberté de se développer, mais des règles et des limites claires doivent être établies pour qu’ils puissent devenir des personnages individuels.
Année après année, nous essayons d’accompagner le libre cours de la nature et de la météo de manière à obtenir des raisins sains et mûrs, qui peuvent ensuite être transformés en vins clairs et expressifs. De faibles rendements constituent la base d’une vendange riche. Dans la cave, la devise est de ne pas forcer le vin, mais de l’accompagner et de lui donner la possibilité de développer son propre caractère. C’est de cette interaction globale et sensée que naissent les vins de domaine, les vins locaux et les vins de terroir.
Philosophie
L’accent absolu est mis sur le travail dans le vignoble. Aujourd’hui, grâce à l’analyse des types de sols et de leurs effets sur les différents cépages, le domaine peut agir de manière très ciblée. Un travail manuel conséquent est indispensable, et ce en toute saison. Les vignes sont comme les enfants. Il faut leur laisser la liberté de se développer, mais des règles et des limites claires doivent être établies pour qu’ils puissent devenir des personnages individuels.
Année après année, nous essayons d’accompagner le libre cours de la nature et de la météo de manière à obtenir des raisins sains et mûrs, qui peuvent ensuite être transformés en vins clairs et expressifs. De faibles rendements constituent la base d’une vendange riche. Dans la cave, la devise est de ne pas forcer le vin, mais de l’accompagner et de lui donner la possibilité de développer son propre caractère. C’est de cette interaction globale et sensée que naissent les vins de domaine, les vins locaux et les vins de terroir.
CONTACT
Weingut Bernhard Koch
Weinstraße 1b
76835 Hainfeld
+49 (0) 63 23 – 27 28
info[at]weingut-koch.com
www.weingut-koch.com
Image : Domaine viticole Koch