Domaine Viticole Baron Knyphausen
Le domaine viticole Baron Knyphausen est exploité depuis 2015 par la huitième génération du Baron Frederik Knyphausen. Depuis 1818, le Draiser Hof appartient à la famille du baron Knyphausen et abrite aujourd’hui le domaine viticole VDP.Weingut Baron Knyphausen, ainsi que le Gutshotel Baron Knyphausen.
Le domaine viticole Baron Knyphausen suit systématiquement la philosophie consistant à ne mettre en bouteille que des vins qui révèlent un caractère bien marqué par rapport aux autres vins. Le domaine Baron Knyphausen ne produit en particulier des sélections tardives et des sélections de grains, ainsi que des sélections de grains secs, mais aussi des vins secs issus de terroirs, que si le raisin est de qualité suffisante pour produire des vins intenses et riches en corps.
« FOI – CRÉATIF – ASSOCIÉ – HAUTE VALEUR – PRÉSERVATION – Ces cinq attributs expriment le mieux notre entreprise familiale et nos actions ».
Frederik zu Knyphausen
« FOI – CRÉATIF – ASSOCIÉ – HAUTE VALEUR – PRÉSERVATION – Ces cinq attributs expriment le mieux notre entreprise familiale et nos actions ».
Frederik zu Knyphausen
Philosophie
Depuis le millésime 2021, le domaine viticole Baron Knyphausen est entièrement en conversion vers une viticulture certifiée écologique. Cela signifie qu’elle ne veut plus utiliser de pulvérisateurs chimiques et travailler davantage en harmonie avec la nature. C’est avant tout une grande préoccupation de la jeune équipe du domaine.
Depuis le printemps 2022, il y a également un troupeau de moutons – les knypSCHAFE – qui « travaillent » dans les vignes dans l’esprit de la biodiversité et du cycle biodynamique. Leurs tâches comprennent non seulement le travail de tondeuse naturelle et le maintien de l’espace libre sous la plante, mais aussi la fertilisation du sol. Les mauvaises herbes sont alors volontiers éliminées, de même que les pousses de tronc et les feuilles dans la zone des grappes. Cela permet une meilleure aération dans le feuillage et augmente ainsi directement la qualité de nos raisins. Effet positif pour les sols, base du travail du domaine Baron Knyphausen, les collaborateurs animaux évitent quelques passages de tracteur, ce qui favorise notamment la vie du sol.
Philosophie
Depuis le millésime 2021, le domaine viticole Baron Knyphausen est entièrement en conversion vers une viticulture certifiée écologique. Cela signifie qu’elle ne veut plus utiliser de pulvérisateurs chimiques et travailler davantage en harmonie avec la nature. C’est avant tout une grande préoccupation de la jeune équipe du domaine.
Depuis le printemps 2022, il y a également un troupeau de moutons – les knypSCHAFE – qui « travaillent » dans les vignes dans l’esprit de la biodiversité et du cycle biodynamique. Leurs tâches comprennent non seulement le travail de tondeuse naturelle et le maintien de l’espace libre sous la plante, mais aussi la fertilisation du sol. Les mauvaises herbes sont alors volontiers éliminées, de même que les pousses de tronc et les feuilles dans la zone des grappes. Cela permet une meilleure aération dans le feuillage et augmente ainsi directement la qualité de nos raisins. Effet positif pour les sols, base du travail du domaine Baron Knyphausen, les collaborateurs animaux évitent quelques passages de tracteur, ce qui favorise notamment la vie du sol.
FORMULAIRE DE CONTACT
Weingut Baron Knyphausen
Draiser Hof
Erbacher Straße 28
65346 Eltville am Rhein
wein[at]baron-knyphausen.de
www.knyphausen-wein.de
Photo: Weingut Baron Knyphausen
