Domaine viticole am Steinig Tisch
Le domaine viticole am Steinig Tisch est dirigé par la troisième génération de Roman Rutishauser depuis 2015. August Rutishauser l’a fondé en 1970, puis Christoph Rutishauser l’a professionnalisé et développé à partir de 1981. Le domaine viticole suisse est situé de manière idyllique à l’est du lac supérieur de Constance, sur la crête du Buechberg, entre les communes de Rorschach et Rheineck. Dans un climat doux, huit cépages différents s’épanouissent ici dans des pentes extrêmes sur un sol argileux pauvre, ce qui fait le caractère du domaine. Depuis plusieurs années déjà, des vins résistants aux champignons – en abrégé Piwis – sont cultivés à la Steinig Tisch. Cette orientation vers l’avenir se retrouve dans la devise du domaine : traditionnel, innovant et proche de la nature.
Notre motivation ? Cultiver des valeurs honnêtes et des vins honnêtes. En harmonie avec la nature depuis trois générations. La tradition complétée par l’innovation, accompagnée et développée durablement avec FAIR’N GREEN ».
Roman Rutishauser
Notre motivation ? Cultiver des valeurs honnêtes et des vins honnêtes. En harmonie avec la nature depuis trois générations. La tradition complétée par l’innovation, accompagnée et développée durablement avec FAIR’N GREEN ».
Roman Rutishauser
Philosophie
Grâce à un mode de culture minutieux et durable, Roman Rutishauser produit des vins de qualité supérieure. Afin de préserver et de promouvoir la biodiversité, des pêches, des amandes, des roses, des olives et des figues, entre autres, poussent dans les vignobles. Un mur de pierres sèches d’environ un kilomètre de long et d’autres structures telles que des tas de branches ou des mélanges de fleurs offrent un habitat supplémentaire à la biodiversité. À la fin de l’automne et en hiver, on peut même voir des moutons dans les vignes, utilisés comme « faucheurs » pour un fauchage en douceur.
Philosophie
Grâce à un mode de culture minutieux et durable, Roman Rutishauser produit des vins de qualité supérieure. Afin de préserver et de promouvoir la biodiversité, des pêches, des amandes, des roses, des olives et des figues, entre autres, poussent dans les vignobles. Un mur de pierres sèches d’environ un kilomètre de long et d’autres structures telles que des tas de branches ou des mélanges de fleurs offrent un habitat supplémentaire à la biodiversité. À la fin de l’automne et en hiver, on peut même voir des moutons dans les vignes, utilisés comme « faucheurs » pour un fauchage en douceur.
CONTACT
Weingut am Steinig Tisch
Dorfstrasse 17
CH-9425 Thal SG
+41 (0) 78 – 68 37 43 1
info[at]rutishauser-weingut.ch
www.rutishauser-weingut.ch
image : Weingut am Steinig Tisch