Domaine Viticole am Nil
Le domaine viticole am Nil est situé à Kallstadt dans le Palatinat. Depuis 1841 déjà, le domaine viticole traditionnel était exploité par la famille de viticulteurs Schuster, avant d’être repris en septembre 2010 par la famille Dr. Ana et Reinfried Pohl. Depuis, le domaine du Nil est devenu un domaine viticole haut de gamme pour les rieslings, avec un engagement clair en faveur des spécificités caractéristiques de ses terroirs.
“Durabilité, équité, et soin particulier sont les bases de notre travail dans le vignoble et la cave. Nous accordons de l’importance non seulement à la protection de l’environnement, mais aussi à une approche globale. Ainsi, nous nous demandons toujours dans quels domaines nous pouvons nous améliorer en termes d’efficacité et de consommation de ressources. Grâce à FAIR’N GREEN, nous assurons une plus grande transparence”.
Till Tempel, maître de cave
“Durabilité, équité, et soin particulier sont les bases de notre travail dans le vignoble et la cave. Nous accordons de l’importance non seulement à la protection de l’environnement, mais aussi à une approche globale. Ainsi, nous nous demandons toujours dans quels domaines nous pouvons nous améliorer en termes d’efficacité et de consommation de ressources. Grâce à FAIR’N GREEN, nous assurons une plus grande transparence”.
Till Tempel, maître de cave
Philosophie
Depuis le 15e siècle, le lion est l’emblème du village de Kallstadt. La famille de viticulteurs Schuster, qui a fondé le domaine viticole sur le Nil en 1841, a également choisi le lion de Kallstadt comme emblème et l’a placé sur son étiquette. Depuis, le lion est synonyme de force et de dynamisme.
Ces deux caractéristiques se reflètent également dans les terroirs importants du domaine viticole am Nil : le KALLSTADTER SAUMAGEN, l’UNGSTEINER HERRENBERG et l’UNGSTEINER WEILBERG, qui se distinguent par leur terroir unique.
Le cœur du domaine est la cave historique où sont élevés les vins du domaine sur le Nil. La première section de la cave a été construite dès 1841, lors de la création du domaine par la famille Schuster, et a été agrandie en 1888 et 1923. Après la refondation, les bâtiments ont été rénovés en profondeur et la cave a été équipée des techniques les plus modernes.
Le résultat est un impressionnant complexe souterrain. C’est là que sont stockées, entre autres, les cuves en inox réfrigérées d’une capacité totale de 350.000 litres. Dans la cave supérieure se trouvent les fûts en bois utilisés pour l’élevage des vins rouges, mais aussi pour une partie des vins blancs.
Pour le vieillissement en fûts, le maître de chai Till Tempel utilise exclusivement des fûts de bois français (225 à 228 litres) et des tonneaux (500 litres) grillés à point.
Philosophie
Depuis le 15e siècle, le lion est l’emblème du village de Kallstadt. La famille de viticulteurs Schuster, qui a fondé le domaine viticole sur le Nil en 1841, a également choisi le lion de Kallstadt comme emblème et l’a placé sur son étiquette. Depuis, le lion est synonyme de force et de dynamisme.
Ces deux caractéristiques se reflètent également dans les terroirs importants du domaine viticole am Nil : le KALLSTADTER SAUMAGEN, l’UNGSTEINER HERRENBERG et l’UNGSTEINER WEILBERG, qui se distinguent par leur terroir unique.
Le cœur du domaine est la cave historique où sont élevés les vins du domaine sur le Nil. La première section de la cave a été construite dès 1841, lors de la création du domaine par la famille Schuster, et a été agrandie en 1888 et 1923. Après la refondation, les bâtiments ont été rénovés en profondeur et la cave a été équipée des techniques les plus modernes.
Le résultat est un impressionnant complexe souterrain. C’est là que sont stockées, entre autres, les cuves en inox réfrigérées d’une capacité totale de 350.000 litres. Dans la cave supérieure se trouvent les fûts en bois utilisés pour l’élevage des vins rouges, mais aussi pour une partie des vins blancs.
Pour le vieillissement en fûts, le maître de chai Till Tempel utilise exclusivement des fûts de bois français (225 à 228 litres) et des tonneaux (500 litres) grillés à point.
FORMULAIRE DE CONTACT
Domaine Viticole am Nil
Neugasse 21
67169 Kallstadt
+49 (0) 63 22 – 95 79 10 00
info@weingutamnil.de
www.weingutamnil.de
Photo: Weingut am Nil