Bodega Zum Sternen
La bodega «Zum Sternen» de Argovia tiene una larga historia que se remonta al siglo XIII y ha sido dirigida por la familia Meier durante muchas generaciones. En la finca y en los viñedos de la bodega dirigen el vivero de vides más renombrado y más grande de Suiza. El vivero Meier (producción de vides jóvenes), con su propio sistema de selección y ensayo, abastece de vides jóvenes a todas las regiones vitícolas suizas y a los países vecinos.
La bodega «Zum Sternen» sólo produce sus propias uvas. En el valle del bajo Aare, geológicamente diverso y climáticamente favorable, los distintos terruños ofrecen a las variedades de uva clásicas la oportunidad de crecer en un suelo ideal. En los viñedos de la bodega, los visitantes pueden conocer más de 200 variedades de uva de todo el mundo.
«Un enfoque justo y sostenible del medio ambiente debería ser algo natural. Reivindicar la calidad del vino únicamente sobre la base de una protección fitosanitaria reducida a cobre y azufre no es suficiente. Incluso rechazo este tipo de cultivo. Una viticultura sostenible con respecto al suelo, el agua y el aire, y que actúe de forma justa y equitativa con los empleados y la sociedad, es una visión holística con potencial de desarrollo.»
Andreas Meier
«Un enfoque justo y sostenible del medio ambiente debería ser algo natural. Reivindicar la calidad del vino únicamente sobre la base de una protección fitosanitaria reducida a cobre y azufre no es suficiente. Incluso rechazo este tipo de cultivo. Una viticultura sostenible con respecto al suelo, el agua y el aire, y que actúe de forma justa y equitativa con los empleados y la sociedad, es una visión holística con potencial de desarrollo.»
Andreas Meier
Filosofía
La bodega Zum Sternen sigue un enfoque de viticultura natural que se centra en la calidad más que en la cantidad. Por ello, el número de sarmientos por cepa se limita desde el principio.
La bodega Zum Sternen también aplica un enfoque sostenible y ecológico a la protección de las plantas. Utiliza modelos de previsión para reducir al mínimo el uso de pesticidas.
Filosofía
La bodega Zum Sternen sigue un enfoque de viticultura natural que se centra en la calidad más que en la cantidad. Por ello, el número de sarmientos por cepa se limita desde el principio.
La bodega Zum Sternen también aplica un enfoque sostenible y ecológico a la protección de las plantas. Utiliza modelos de previsión para reducir al mínimo el uso de pesticidas.
CONTACTO
Weingut Zum Sternen
Rebschulweg 2
CH-5303 Würenlingen
+41 (0) 44 – 92 63 75 4
office[at]weingut-sternen.ch
www.weingut-sternen.ch
Imagen: Bodega Zum Sternen