Bodega Maximin Grünhaus
La bodega Maximin Grünhaus está situada en el hermoso valle de Ruwer, a las afueras de Tréveris. El monopollage único Maximin Grünhaus con los viñedos individuales Abtsberg, Herrenberg y Bruderberg está dirigido ahora en 6ª generación por Maximin von Schubert, hijo del Dr. Carl von Schubert. Maximin Grünhaus produce un 90% de Riesling, un 6% de Pinot Blanc y un 4% de Pinot Noir. Los vinos se caracterizan por su inolvidable picor y mineralidad y son famosos en todo el mundo.
«Con más de 1.000 años de historia vitivinícola, los viñedos del monopolio Maximin Grünhäuser están rodeados de nuestros propios bosques, prados y manantiales. Nuestras acciones aquí son inherentemente a largo plazo y sostenibles, y siempre nos esforzamos por mejorar. FAIR’N GREEN comprende nuestro enfoque holístico y nos ayuda a evaluar objetivamente para ser aún más sostenibles.»
Maximin von Schubert
«Con más de 1.000 años de historia vitivinícola, los viñedos del monopolio Maximin Grünhäuser están rodeados de nuestros propios bosques, prados y manantiales. Nuestras acciones aquí son inherentemente a largo plazo y sostenibles, y siempre nos esforzamos por mejorar. FAIR’N GREEN comprende nuestro enfoque holístico y nos ayuda a evaluar objetivamente para ser aún más sostenibles.»
Maximin von Schubert
Filosofía
«Enmarcar la naturaleza». La viticultura en los viñedos de la bodega Maximin Grünhaus se orienta hacia la naturaleza con el objetivo de cosechar uvas completamente maduras y sanas. Los suelos de los tres viñedos monopolo están plantados con hierbas silvestres naturales. La salud de las uvas se optimiza mediante un intenso trabajo de follaje.
La óptima ubicación de la bodega de Maximin Grünhaus permite transportar las uvas vendimiadas al lagar en pocos minutos. Tras el prensado y la clarificación, los mostos se llevan a una temperatura óptima de fermentación y se fermentan en barricas clásicas de roble o en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes naturales. La fermentación espontánea favorece el carácter herbáceo y mineral del Riesling, tan típico de Ruwer.
Filosofía
«Enmarcar la naturaleza». La viticultura en los viñedos de la bodega Maximin Grünhaus se orienta hacia la naturaleza con el objetivo de cosechar uvas completamente maduras y sanas. Los suelos de los tres viñedos monopolo están plantados con hierbas silvestres naturales. La salud de las uvas se optimiza mediante un intenso trabajo de follaje.
La óptima ubicación de la bodega de Maximin Grünhaus permite transportar las uvas vendimiadas al lagar en pocos minutos. Tras el prensado y la clarificación, los mostos se llevan a una temperatura óptima de fermentación y se fermentan en barricas clásicas de roble o en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes naturales. La fermentación espontánea favorece el carácter herbáceo y mineral del Riesling, tan típico de Ruwer.
CONTACTO
Maximin Grünhaus
Weingut der Familie von Schubert
Maximin Grünhaus 1
54318 Mertesdorf
+49 (0) 6 51 – 51 11
info@maximingruenhaus.de
www.maximingruenhaus.de
Imagen: Bodega Maximin Grünhaus
