Bodega Heinrichshof
La bodega Heinrichshof se encuentra en Zeltingen, en el Mosela Medio.
La bodega Heinrichshof está comprometida con el principio de la viticultura integrada y sostenible, que implica el uso cuidadoso de los recursos naturales. El trabajo minucioso y cuidadoso en el viñedo durante todo el año permite que las uvas maduren sanas en los viñedos que rodean el municipio de Zeltingen, en el Mosela Medio. Cada viñedo se vendimia de forma selectiva -con lo que se determina de antemano el vino concreto que se va a producir-, a menudo a mano y en el momento óptimo de maduración. En la bodega, los hermanos Peter y Ulrich Griebeler, que se hicieron cargo del negocio de sus padres en 2014, confían en la vinificación tradicional en barricas de madera. Con el fin de acompañar y preservar individualmente los diferentes caracteres de los viñedos, que ahora abarcan más de ocho hectáreas, la mayoría de los vinos se dejan fermentar espontáneamente durante el proceso de producción, lo que también pone de relieve la habilidad de los elaboradores para combinar a la perfección naturaleza y artesanía.
“Llevamos 7 generaciones cultivando uvas en Schloßböckelheim. Para nosotros, sostenibilidad significa tratar a las personas y al medio ambiente de tal forma que podamos seguir haciéndolo dentro de siete generaciones.”
Bodega Klein & Sohn
“Llevamos 7 generaciones cultivando uvas en Schloßböckelheim. Para nosotros, sostenibilidad significa tratar a las personas y al medio ambiente de tal forma que podamos seguir haciéndolo dentro de siete generaciones.”
Bodega Klein & Sohn
Filosofía
Una simbiosis de elegancia francesa, artesanía tradicional y pensamiento innovador. Al hacerlo, la empresa siempre vuelve a sus raíces. Incluso más profundamente, a los diversos suelos en los que crecen estas raíces. Y los suelos son volátiles, como sabe cualquiera que haya viajado por el infame Cinturón de Polvo o haya visto barrancos en tierras de cultivo fértiles después de una tormenta de verano. Por ello, la bodega Klein & Sohn favorece el uso cuidadoso de los recursos, el fomento de la biodiversidad mediante una amplia gama de vegetación en el viñedo y el cuestionamiento selectivo del statu quo. Para extraer lo mejor de cada tipo de suelo.
Filosofía
Una simbiosis de elegancia francesa, artesanía tradicional y pensamiento innovador. Al hacerlo, la empresa siempre vuelve a sus raíces. Incluso más profundamente, a los diversos suelos en los que crecen estas raíces. Y los suelos son volátiles, como sabe cualquiera que haya viajado por el infame Cinturón de Polvo o haya visto barrancos en tierras de cultivo fértiles después de una tormenta de verano. Por ello, la bodega Klein & Sohn favorece el uso cuidadoso de los recursos, el fomento de la biodiversidad mediante una amplia gama de vegetación en el viñedo y el cuestionamiento selectivo del statu quo. Para extraer lo mejor de cada tipo de suelo.
CONTACTO
Weingut Heinrichshof
Peter Ulrich Griebeler GbR
Weingut: Chur-Kölner-Straße 23
Vinothek: Moselstrasse 11
54492 Zeltingen-Rachtig / Mosel
+49 (0) 65 32 – 31 51
mosel[at]weingut-heinrichshof.de
www.weingut-heinrichshof.de
Fotografía: Fair and Green e. V.