Bodega Clemens Busch
La bodega Clemens Busch se menciona por primera vez en un documento de 1802 y fue adquirida por Clemens y Rita Busch en 1986, que desde entonces la dirigen según los criterios de la viticultura ecológica y sostenible. En la actualidad, su hijo Florian también participa en la bodega Clemens Busch y se ocupa especialmente de los aspectos biodinámicos. La bodega está situada en Pünderich, en el Mosela, donde se cultiva Riesling en 11 hectáreas de viñedos sobre suelos ricos en pizarra. Cada parcela se vinifica individualmente para resaltar el carácter del terruño respectivo.
«Para mí, como viticultor ecológico que practica desde hace tiempo, es importante integrar otros aspectos de la viticultura sostenible en mi forma de trabajar. Además, el sistema FAIR’N GREEN significa que cada vez más viticultores de la viticultura convencional podrán evolucionar en el futuro hacia métodos de trabajo ecológicos y sostenibles.»
Clemens Busch
«Para mí, como viticultor ecológico que practica desde hace tiempo, es importante integrar otros aspectos de la viticultura sostenible en mi forma de trabajar. Además, el sistema FAIR’N GREEN significa que cada vez más viticultores de la viticultura convencional podrán evolucionar en el futuro hacia métodos de trabajo ecológicos y sostenibles.»
Clemens Busch
Philosophie
El objetivo principal de la bodega es producir vinos de la máxima calidad y originalidad. Esto se consigue tratando el medio ambiente con respeto.
La conservación y el uso sostenible de la biodiversidad constituyen aquí una base importante. El trabajo manual permite trabajar cada cepa individualmente, seleccionar las uvas de forma óptima durante la vendimia y garantizar así uvas sanas. Tan importante como el trabajo preparatorio en el viñedo es una vinificación cuidadosa. Sólo mediante un tratamiento suave se puede preservar todo el potencial de extractos, sabores frutales y componentes minerales.
Los aditivos y coadyuvantes son tabú, el estrés mecánico se reduce al mínimo y los movimientos esenciales se sincronizan con las fases de la luna. Respekt – es un grupo de viticultores biodinámicos para los que este trabajo es tanto una exigencia como una obligación. La bodega está encantada de ser miembro desde 2015.
Philosophie
El objetivo principal de la bodega es producir vinos de la máxima calidad y originalidad. Esto se consigue tratando el medio ambiente con respeto.
La conservación y el uso sostenible de la biodiversidad constituyen aquí una base importante. El trabajo manual permite trabajar cada cepa individualmente, seleccionar las uvas de forma óptima durante la vendimia y garantizar así uvas sanas. Tan importante como el trabajo preparatorio en el viñedo es una vinificación cuidadosa. Sólo mediante un tratamiento suave se puede preservar todo el potencial de extractos, sabores frutales y componentes minerales.
Los aditivos y coadyuvantes son tabú, el estrés mecánico se reduce al mínimo y los movimientos esenciales se sincronizan con las fases de la luna. Respekt – es un grupo de viticultores biodinámicos para los que este trabajo es tanto una exigencia como una obligación. La bodega está encantada de ser miembro desde 2015.
CONTACTO
Weingut Clemens Busch
Kirchstrasse 37
56862 Pünderich
+49 (0) 65 42 – 18 14 02 3
weingut[at]clemens-busch.de
www.clemens-busch.de
Imagen: Bodega Clemens Busch
