Bodega Birkert
La bodega Birkert está dirigida por Boris Birkert desde 2013, cuando se hizo cargo del negocio de manos de su padre. Desde entonces, ha perseguido sistemáticamente dos objetivos: Calidad y sostenibilidad.
En la actualidad, la bodega cultiva unas 15 hectáreas de viñedos, además de ocho hectáreas de huertos, gestiona una destilería y también tiene su propio bar de vinos.
Los vinos de los conocidos viñedos individuales Adolzfurter Schneckenhof y Bretzfelder Goldberg, entre otros, maduran en la bodega que data de 1748. Además de las variedades de uva tradicionales, la bodega Birkert está especializada en variedades ricas en aromas como Muscat, Traminer y Bacchus, pero también trabaja con nuevas variedades como Rotberger, una variedad de vino tinto similar a Trollinger.
«La sostenibilidad es para nosotros algo más que palabrería y la perseguimos activamente como objetivo corporativo desde hace más de 10 años. Ahora nos complace poder hacer tangible este empeño y profundizarlo y perfeccionarlo junto con FAIR’N GREEN y sus miembros. Entendemos nuestro negocio según el lema de nuestro directivo Manfred Birkert: «Hemos tomado prestadas la tierra y las plantas de nuestros antepasados para transmitirlas a la siguiente generación». Las directrices de FAIR’N GREEN encajan perfectamente con esta afirmación».
Boris Birkert
«La sostenibilidad es para nosotros algo más que palabrería y la perseguimos activamente como objetivo corporativo desde hace más de 10 años. Ahora nos complace poder hacer tangible este empeño y profundizarlo y perfeccionarlo junto con FAIR’N GREEN y sus miembros. Entendemos nuestro negocio según el lema de nuestro directivo Manfred Birkert: «Hemos tomado prestadas la tierra y las plantas de nuestros antepasados para transmitirlas a la siguiente generación». Las directrices de FAIR’N GREEN encajan perfectamente con esta afirmación».
Boris Birkert
Filosofía
Desde hace años, el enólogo Boris Birkert y su familia tienen muy presente la sostenibilidad: el agua de lluvia se utiliza para refrigerar la destilería propia, los edificios de la bodega se calientan con astillas de madera de los huertos y de su propio bosque, la fertilización orgánica y la alternancia de zonas verdes garantizan un crecimiento sano en los viñedos.
Filosofía
Desde hace años, el enólogo Boris Birkert y su familia tienen muy presente la sostenibilidad: el agua de lluvia se utiliza para refrigerar la destilería propia, los edificios de la bodega se calientan con astillas de madera de los huertos y de su propio bosque, la fertilización orgánica y la alternancia de zonas verdes garantizan un crecimiento sano en los viñedos.
CONTACTO
Weingut Birkert
Unterheimbacher Str. 28
74626 Bretzfeld
+49 (0) 79 46 – 4 84
info[at]weingut-birkert.de
www.weingut-birkert.com
Imagen: Bodega Birkert