

Bodega Baron Knyphausen
La bodega Baron Knyphausen está dirigida desde 2015 por Baron Frederik Knyphausen, la octava generación de la familia Knyphausen. El Draiser Hof pertenece a la familia del barón Knyphausen desde 1818 y en la actualidad alberga la bodega VDP Baron Knyphausen y el hotel Baron Knyphausen Estate.
La bodega Baron Knyphausen sigue sistemáticamente la filosofía de embotellar únicamente vinos que tengan un carácter distinto al de otros vinos. La bodega Baron Knyphausen sólo produce vinos tardíos y Auslese en particular, así como los niveles de mayor calidad, como los vinos Beerenauslese y Trockenbeerenauslese, pero también vinos secos de viñedo único, cuando las uvas tienen la calidad adecuada para producir vinos intensos y con cuerpo.


«FIDELIDAD – CREATIVIDAD – CONEXIÓN – ALTA CALIDAD – PROTECCIÓN – Estos cinco atributos son los que mejor resumen nuestra empresa familiar y nuestras acciones.»
Frederik zu Knyphausen
«FIDELIDAD – CREATIVIDAD – CONEXIÓN – ALTA CALIDAD – PROTECCIÓN – Estos cinco atributos son los que mejor resumen nuestra empresa familiar y nuestras acciones.»
Frederik zu Knyphausen

Filosofía
Desde la cosecha de 2021, la bodega Baron Knyphausen se encuentra en pleno proceso de conversión a la viticultura ecológica certificada. Esto significa que ya no quiere trabajar con pulverizadores químicos y quiere trabajar más en armonía con la naturaleza. Esta es una de las principales preocupaciones del joven equipo de la bodega.
Desde la primavera de 2022, también hay un rebaño de ovejas -las knypSCHAFE- que «trabajan» en los viñedos siguiendo el espíritu de la biodiversidad y el ciclo biodinámico. Además de trabajar como cortacéspedes naturales y mantener despejada la zona del sotobosque, sus tareas también incluyen el abonado del suelo. Las malas hierbas se eliminan con la misma facilidad que los brotes del tallo y las hojas en la zona de la uva. Esto garantiza una mejor aireación del follaje y, por tanto, aumenta directamente la calidad de nuestras uvas. Como efecto positivo para el suelo, base del trabajo de la bodega Baron Knyphausen, los empleados animales se ahorran unas pasadas con el tractor, lo que favorece especialmente la vida del suelo.
Filosofía

Desde la cosecha de 2021, la bodega Baron Knyphausen se encuentra en pleno proceso de conversión a la viticultura ecológica certificada. Esto significa que ya no quiere trabajar con pulverizadores químicos y quiere trabajar más en armonía con la naturaleza. Esta es una de las principales preocupaciones del joven equipo de la bodega.
Desde la primavera de 2022, también hay un rebaño de ovejas -las knypSCHAFE- que «trabajan» en los viñedos siguiendo el espíritu de la biodiversidad y el ciclo biodinámico. Además de trabajar como cortacéspedes naturales y mantener despejada la zona del sotobosque, sus tareas también incluyen el abonado del suelo. Las malas hierbas se eliminan con la misma facilidad que los brotes del tallo y las hojas en la zona de la uva. Esto garantiza una mejor aireación del follaje y, por tanto, aumenta directamente la calidad de nuestras uvas. Como efecto positivo para el suelo, base del trabajo de la bodega Baron Knyphausen, los empleados animales se ahorran unas pasadas con el tractor, lo que favorece especialmente la vida del suelo.
CONTACTO
Weingut Baron Knyphausen
Draiser Hof
Erbacher Straße 28
65346 Eltville am Rhein
wein[at]baron-knyphausen.de
www.knyphausen-wein.de
Fotografía: Weingut Baron Knyphausen