La etiqueta FAIR’N GREEN fue desarrollada por y con las bodegas en 2013. En la actualidad, se cultivan a escala internacional unas 7.000 hectáreas de viñedos de acuerdo con este enfoque holístico sostenible y las bodegas se gestionan en consecuencia. En Alemania, esto corresponde a unas 4.000 hectáreas y, por tanto, a alrededor del 4 % de la superficie de viñedos.
Nuestro objetivo es adaptar la etiqueta FAIR’N GREEN a otros sectores para que otros ámbitos de la agricultura también puedan contribuir al desarrollo sostenible y ofrecer productos elaborados de forma sostenible.
Los aspectos de sostenibilidad en los pilares ecológico, económico y social son en gran medida idénticos Además, existe un cuarto pilar en el que se definen criterios de sostenibilidad individuales para los respectivos ámbitos de la agricultura.
¿Qué es la certificación FAIR'N GREEN?
Toda la información para los agricultores
¿Qué es exactamente la certificación FAIR’N GREEN y cuáles son los beneficios de la certificación de sostenibilidad para su bodega o empresa agrícola? Descubra los datos más importantes sobre la certificación FAIR’N GREEN en este breve vídeo explicativo.
Mantenimiento y protección de la calidad del suelo
Sólo un suelo sano puede producir los rendimientos deseados y proporcionar alimentos a la sociedad a largo plazo.
Para mantener vivos los suelos, la certificación FAIR’N GREEN tiene en cuenta
tiene en cuenta numerosos aspectos:
- Evitar el uso de fertilizantes minerales nitrogenados, prefiriendo la fertilización orgánica de origen regional.
- Reverdecimiento selectivo mediante siembras especiales: Preservación de suelos sanos, protección contra la erosión, fomento de los organismos del suelo y provisión de alimento para animales e insectos.
- Reducción del uso de maquinaria pesada, como tractores u orugas, al mínimo necesario
- Uso de tecnología punta para reducir el consumo de combustible y las emisiones asociadas y minimizar la compactación del suelo
Las granjas FAIR’N GREEN promueven un ciclo de nutrientes lo más cerrado posible.
La capacidad del suelo para almacenar CO2 es cada vez más importante. El objetivo es utilizar el suelo como sumidero de CO2 a pesar de la actividad agrícola, lo que se está convirtiendo en una nueva necesidad en el contexto del cambio climático.
Biodiversidad y protección de especies
Al igual que unos suelos sanos, un alto nivel de biodiversidad en las tierras agrícolas y sus alrededores es esencial para una agricultura sostenible. Las explotaciones se benefician directa e indirectamente de un alto nivel de biodiversidad:
Se contribuye a la conservación de especies autóctonas y la
propia tierra se vuelve más sana y a veces incluso más productiva. Las tierras agrícolas con un alto nivel de biodiversidad están mejor protegidas contra las plagas y favorecen la polinización. Además, las zonas rurales resultan más atractivas.
Por ello, las granjas FAIR’N GREEN adoptan medidas específicas para aumentar la biodiversidad y proteger las especies amenazadas típicas de la región en particular. Entre las medidas sencillas que proporcionan alimento y refugio a numerosas especies figuran, por ejemplo
- Pilotes de piedra y madera muerta
- Árboles frutales recién plantados
- Setos o franjas de flores
- Muros de piedra seca en viñedos con pendientes pronunciadas
Protección de las plantas
La protección fitosanitaria es un aspecto esencial de la agricultura moderna y contribuye de forma significativa a asegurar los rendimientos. Los criterios FAIR’N GREEN incluyen los principios de la «protección integrada de los cultivos»:
La protección fitosanitaria química es el último recurso y sólo se utiliza cuando se han agotado las medidas preventivas y otras medidas directas, como la gestión del follaje en viticultura.
Las medidas culturales y fitosanitarias son tan importantes como los métodos biotécnicos y biológicos.
Para la certificación FAIR’N GREEN se ha desarrollado un método innovador de evaluación de la protección química de los cultivos: El Toxic Load Indicator (TLI) se desarrolló junto con el experto en protección de cultivos Lars Neumeister. Esto proporciona a los agricultores una base neutral para evaluar sus medidas de protección química de los cultivos, lo que hace comparables los diferentes efectos de la pulverización y minimiza los efectos nocivos.
y minimiza los efectos nocivos.
Gestión del agua
Las granjas FAIR’N GREEN recurren al uso de agua de lluvia, de pozo o de río siempre que es posible. Las medidas de eficiencia, como el uso de equipos modernos y económicos para la protección de los cultivos o la limpieza, también desempeñan un papel fundamental. Esto no sólo ayuda al medio ambiente
sino que también ahorra costes.El agua potable es uno de los recursos más valiosos y escasos del mundo, y será aún más importante en el futuro. Por ello, incluso en las regiones que (aún) no se ven afectadas por la escasez de agua, es importante hacer un uso responsable del agua potable.
es necesario. En Alemania, solo alrededor del 1,3% (Oficina Federal de Estadística 2016) del agua utilizada es consumida por la agricultura, ¡en comparación con el 70% en todo el mundo!Trinkwasser ist weltweit gesehen eine der wertvollsten und knappsten Ressourcen und gewinnt zukünftig weiter an Bedeutung. Auch in Regionen, die (noch) nicht von Wasserknappheit betroffen sind, ist daher ein verantwortungsvoller Umgang mit Trinkwasser
geboten. In Deutschland wird nur etwa 1,3 Prozent (statistisches Bundesamt 2016) des genutzten Wassers durch die Landwirtschaft verbraucht, weltweit hingegen sind es 70 Prozent!
En Europa, la escasez de agua ha cobrado relevancia recientemente y cada vez surgen más conflictos de intereses.
Las granjas FAIR’N GREEN recurren al uso de agua de lluvia, de pozo o de río siempre que es posible. Las medidas de eficiencia, como el uso de equipos modernos y económicos para la protección de los cultivos o la limpieza, también desempeñan un papel fundamental. Esto no sólo ayuda al medio ambiente
sino que también ahorra costes.
También se tiene en cuenta la protección de las aguas subterráneas y las masas de agua vecinas: Las explotaciones certificadas FAIR’N GREEN reciben asesoramiento sobre el diseño holístico sostenible de la gestión del agua, mucho más allá de los requisitos legales.
Clima y cambio climático
El cambio climático es posiblemente el mayor reto al que se enfrenta la sociedad en su conjunto en el siglo XXI. Por un lado, la agricultura se ve directamente afectada por sus efectos, pero por otro también contribuye a ellos. Este doble papel aumenta la presión sobre las empresas agrícolas para que actúen y las motiva a emprender acciones comprometidas.
Las empresas FAIR’N GREEN reciben asesoramiento sobre medidas respetuosas con el clima.
A lo largo de toda la cadena de valor, se buscan conscientemente formas neutras o positivas para el clima con el fin de minimizar las emisiones de CO2, por ejemplo mediante:
- el abastecimiento de materiales de producción respetuosos con el clima y la utilización de materias primas energéticas
- uso de electricidad verde
- asociaciones a largo plazo y estructuras regionales en la compra de materiales
- Uso preferente de materiales duraderos procedentes de la producción sostenible
o su reutilización - Uso de tecnología eficiente en la producción
- transporte de mercancías idealmente neutro para el clima
- Uso de envases sostenibles o entrega de productos sin envasar
La huella de CO2 se reduce significativamente optimizando todos los procesos agrícolas.
La iniciativa Save Climate se fundó para apoyar aún mejor a las empresas en su camino hacia la neutralidad climática.
Eficiencia de los recursos y evaluación del ciclo de vida
La agricultura sostenible necesita directrices claras y análisis significativos al mismo tiempo. Por eso las soluciones digitales, por ejemplo para la gestión de campos, desempeñan un papel cada vez más importante.
Proporcionamos a las empresas certificadas FAIR’N GREEN soluciones modernas que les permiten registrar, evaluar y optimizar continuamente su consumo de energía y recursos y las labores agrícolas asociadas.
Con nuestra plataforma digital Circum, muchos procesos pueden registrarse, documentarse y analizarse fácilmente, por ejemplo
- Consumo de energía y flujos de materiales
- Gestión y optimización de
procesos de trabajo - Documentación de
medidas fitosanitarias - Puntos de referencia para aumentar la
sostenibilidad de la operación - Determinación de la
operativa de CO2
